duminică, 29 august 2010

Compot de prune II

20:19 4 Comments
Ingrediente:

      prune 
     zahar 3 lg la un borcan ( pentru cei cu diabet folosim fructoza sau zaharina)
     apa cat cuprinde
     o aspirina la un borcan


Mod de preparare:

Se aleg prunele mai tari le desfacem in doua si le asezam in borcane spalate si sterilizate.Peste ele se adauga 3 lg de zahar sau fructoza sau zaharina lichida ( sau mai putin daca nu se doreste asa de dulce), completam cu apa.  Le fierbem la bain marine la foc potrivit timp de 30 min din momentul in care apa din oala a inceput sa fiarba.












Compot de prune I

19:52 0 Comments
Reteta  am luat-o din revista Libertatea pentru femei- Retete, nr. 7-2010.
 Ingrediente:
     5 kg de prune
     3 l apa 
     un kg de zahar ( pentru cei care nu folosesc zahar se poate pune fructoza sau zaharina lichida, echivalentul a unui kg de zahar)
  • 10 g cuisoare
  • un baton scortisoare
Mod de preparare:

Se curata de codite si se spala prunele.
Se pun intr-o oala marea zaharul, apa, cuisoarele si batonul de scortisoara.Se lasa la foc potrivit si se amesteca pana se formeaza un sirop. Cand incepe sa clocoteasca, se adauga prunele, se amesteca cu o lingura in sirop, ca sa treaca toate prin sirop, ca sa treaca toate prin sirop timp de in minut, apoi se scot cu spumiera si se asaza intr-o cratita.
Prunele se asaza nepresate in boircanele sterilizate, lasan\d un spatiu liber de 2-3 cm pana la gura acestora. Siropul se lasa sa se mai raceasca , apoi se toarna uniform peste ele, pana la acelasi ivel.Borcanele se inchid ermetic. Poze inca nu am.














Compot de nectarine

17:47 0 Comments


Ingrediente:

  • nectarine 
  • zahar 3 lg la un borcan ( pentru cei cu diabet folosim fructoza sau zaharina)
  • apa cat cuprinde
  • o aspirina la un borcan
Mod de preparare:

Se aleg nectarinele mai tari pe care le taiem felii si le asezam in borcane spalate si sterilizate.Peste ele se adauga 3 lg de zahar sau fructoza sau zaharina lichida ( sau mai putin daca nu se doreste asa de dulce), completam cu apa.  Le fierbem la bain marine la foc potrivit timp de 30 min din momentul in care apa din oala a inceput sa fiarba.





Compot de pere

17:28 0 Comments
Reteta  am luat-o din revista Libertatea pentru femei- Retete, nr. 7-2010.
 Ingrediente:

  • 5 kg de pere
  • 3 l apa
  • un kg de zahar ( pentru cei care nu folosesc zahar se poate pune fructoza sau zaharina lichida, echivalentul a unui kg de zahar)
  • un baton de vanilie
Mod de preparare:
Intr-un vas, se pun la fiert apa, zaharul si vanilia.Se lasa pana se formeaza un sirop.
Perele se curata de coaja, se taie felii si se curata de samburi. Apoi se pun la fiert in sirop, la foc mic pana se inmoaie.
Compotul se toarna fierbinte in borcanele sterilizate in prealabil.
Se inchid ermetic, apoi se iinvelesc cu o patura si se lasa la racit, pana a doua zi. Se scot si se pun la pastrat la loc racoros.






duminică, 22 august 2010

Zacusca de ardeu cu fasole

21:19 0 Comments
Avem nevoie de:

  •  5 kg gogosari
  • 3 kg ceapa
  • 1 kg fasole pastai
  • 1 l bulion
  • 1/2 l ulei
  • piper
  • sare
  • conservant (salicilat)
Ardeii se spala, se curata si se dau prin masina de tocat. Se pun la prajit pana lasa ulei. Ceapa se curata si se prajeste la fel. Fasolea se taie bucatele mici si se fierbe. Dupa ce ceapa s-a calit bine (devine aurie) se amesteca cu fasolea si pe urma cu ardeii prajiti. Se adauga bulionul si se condimenteaza cu sare si piper, se mai lasa sa dea cateva clocote. La final se adauga conservantul, se mai da un clocot si se opreste focul. Se pune in borcane. Acestea se dau la dunst 20 de minute. Dupa ce se racesc se pot depozita in camara.













luni, 9 august 2010

Tocanita de dovlecel

21:57 0 Comments
Avem nevoie de un dovlecel, o ceapa, un ardeu, o lingura de smantana, o lingura de faina, 400 ml lapte, vegetapatrunjel.
Legumele se taie marunt. Intai se pune la calit ceapa si pe urma dovlecelul si ardeiul.Le calim foarte putin, adaugam apa si vegeta si lasam sa fiarba pana ce dovlecelul fierbe bine de tot. Cand e fiert facem o ingrosala din faina si lapte si punem peste dovlecel in cratita.. Lasam sa mai dea cateva clocote si adaugam smantana si apoi patrunjelul taiat marunt.Inca cateva clocote si mancarica e gata.
Pofta buna!!!









duminică, 8 august 2010

Snitele in sos de ceapa

21:59 0 Comments
Ingrediente:
- 1 kg carne de vitel
- 5 cepe
-un ardeu
-o frunza de telina
- vegeta ( knorr delicat)
-optional ardeu iute

Portionam carnea si o batem obtinand snitele. Ceapa o taiem marunt si o punem la calit. Peste ea punem ardeiul si pe urma carnea. Lasam sa se mai caleasca pana ce carnea isi schimba culoarea si apoi adaugam apa.Condimentam cu vegeta si adaugam si frunzele de telina taiate marunt. Se lasa la fiert pana scade de ramane sosul.
Se serveste alaturi de cartof natur, cartof piure sau orice allta garnitura ce crezi ca se potriveste.
Pofta buna!





















Cocorada cu branza

21:08 2 Comments

Facem un aluat ca si pentru paine din apa, faina sare, drojdie .Dupa ce dospeste facem cocorazile. Luam bucata de aluat , o intindem rotund si o umplem cu branza.Vara branza se poate amesteca cu cozi de ceapa si marar. Eu am pus acuma bucati de carnat.









Carnaciori in aluat

17:27 0 Comments
Ingrediente: faina, drojdie, apa, sare,1-2 oua, carnaciori
Mod de preparare:
 Din faina, apa, sare, oua, drojdie facem un aluat numai bun de intins.sa nu uitam ca drojdia se dizolva in apa putin calduta. Framantam bine aluatul si il lasam la dospit. Aluatul iese bun daca se framanta de 2-3 ori dupa ce incepe sa dospeasca. Eu asa fac la painea de casa, caci fac acelasi aluat cum am facut la carnaciori.
Dupa ce e dospit bine, punem pe planseta sau pe masa de bucatarie cate o bucata de aluat pe care i intindem si punem in ea carnaciorul si lasam iar sa creasca . Le bagam la cuptor cateva minute.Sunt foarte buni daca ii coacem pe frunza de varza.
 Pofta buna!!









miercuri, 4 august 2010

Printfriendly

Ad Banner

Popular