duminică, 26 septembrie 2010

Maioneza de usturoi

20:13 0 Comments
Ingrediente:
-3-4 catei de usturoi
-ulei
-sare

Mod de preparare:

Curatim usturoiul si il pisam bine.Punem sare peste el si il frecam pana devine o pasta.Peste pasta obtinuta turnam cate putin ulei ca la maioneza.Astfel obtinem o maioneza consistenta. Daca dorim la final se poate adauga si putina smantana.

Snitele de porc cu cartofi pai (opariti)

19:55 0 Comments
Ingrediente:
-500 g carne de porc
-100 ml lapte
-4-5 oua
-faina
-un pahar apa minerala (bere, lapte)
-usturoi
-sare,piper

Mod de preparare:
Taiem carnea felii si o batem. Snitelele gata batute si condimentate cu sare si piper le punem in lapte sa se fragejeasca si punem si putin usturoi pisat peste ele. Le lasam cca. 15 min. Pe urma pregatim o pastella din oua si  faina, pe care o subtiem cu apa minerala sau bere sau lapte.
Luam snitele le dam prin pastella facuta si le punem la prajit. 

Ca si garnitura am facut cartofi pai. Am curat cartofii, i-am taiat si i-am oparit cca 2-3 minute, dupa care i-am asezat sub un jet de apa rece si pe urma la scurs si la prajit. Daca ii oparim nu abbsorb atata ulei si elimina amidonul.






sâmbătă, 25 septembrie 2010

Dulceata de prune decojite

21:02 0 Comments
Reteta am gasit-o pe culinar.ro

Ingrediente:
1 kg zahar
150 de prune
un pahar apa
zeama lamaie
bicarbonat



Mod de preparare:


Spalam bine prunele si le decojim.
Intr-un lighian de apa punem prunele decojite in apa cu bicarbonat. C-am la un litru de apa se pune o lingurita de bicarbonat,acesta are rolul de a intari pruna. Le tinem de seara pana dimineata.

Dimineata dupa ce se intaresc scoatem samburii.
Intre timp de prepara siropul de zahar.
Intr-o oala se pune un pahar de apa si zaharul.
Se amesteca bine, se toarna si cateva picaturi de zeama de lamaie.
Se fierbe pana se ingroasa siropul bine. Prunele le spalam in mai multe ape si le punem peste sirop.
Lasam sa fiarba la foc mic, fara sa amestecam cu lingura prin dulceata, doar scuturam de oala.
Este facuta cand siropul sta bobita pe farfurie.

Se pune rece in borcanele. Ies 4 borcanele de 400 g.
Aici este facuta.














luni, 20 septembrie 2010

Paste cu sos

22:28 0 Comments
Reteta este de la tvr, fiind prezentata de Victor Melian.Multumim de retete, caci noi urmarim cu placere toate retetele si le si facem. Sunt foarte bune.Azi reteta a notat-o Catalina fiica mea cea mare.

Ingrediente:
-paste
-3 ardei grasi (2 rosii si unul verde)
-2 catei de usturoi
- 1 ardeu iute
- 3-4 nuci
-3 linguri de smantana
-sare, piper

Mod de preparare:

Pastele se pun la fiert.Intr-o tigaie se stropeste putin ulei si se pune la prajit usturoiul.Dupa ce se prajeste se arunca, iar in uleiul ramas se pun ardeii taiati cubulete si nuca. La final se adauga smantana, sare, piper si se lasa sa dea un clocot.
Pastele se aseaza in farfurie si sosul peste, dar se pot si amesteca cu acel sos. Au un gust deosebit.Pofta buna!!!



















CARTOFI DUCHESSE

22:05 0 Comments

Reteta o am de pe www.bucataras.ro de la Laly.Multumesc Laly de reteta.

Ingrediente:

500 gr cartofi
50 gr parmezan ras
oua
50 gr unt
sare,piper


Mod de preparare:

Curatam cartofii pe care apoi ii taiem cubulete.Intr-o oala punem cartofii la fiert cu un praf de sare.
Cand s-au fiert cartofii,se lasa la racit putin.Apoi pasam cartofii printr-o strecuratoare sau ii mixam la robot.Se adauga sare dupa gust,unt,piper.Se adauga un ou si un galbenus si parmezanul ras.Celalalt albus il batem spuma tare.
Se pune in tava de la aragaz hartie de copt.Cu o forma speciala de prajituri se spriteaza mici stelute,care apoi se ung cu albusul batut.Se baga la cuptor si se tin pana se rumenesc usor deasupra.
Sunt buni atat calzi cat si reci.









miercuri, 15 septembrie 2010

sâmbătă, 11 septembrie 2010

Silvoiţă (Magiun)

20:30 0 Comments
Avem nevoie de prune, scortisoara si vanilie.
Reteta dupa care se face silvoita e cea mai simpla: Se spala bine prunele, se scot samburii (se dejdioaca- pentru ardeleni), se pune in caldarea de cupru curata si se fierbe; iar in timp ce fierbe se amesteca...... si se fierbe, se mai adauga prune si se tot fierbe.... la noi a durat de dimineata de la 9 pana seara la 10.
Secretul e sa nu se lege de fundul caldarii, deci nu trebuie sa te opresti din amestecat nici un minut, iar focul trebuie sa fie potrivit. Daca e prea aspru focul, incepe sa joace chisalita si te stropeste.Scortisoara si vanilia se adauga cand aproape e gata silvoita.
Dupa ce lingura infipta in silvoi ramane verticala, poti sa fii sigura ca e numai buna. Se depoziteaza in borcane, galeti, vase lut si se pastreaza o vesnicie.













NECTAR DE PIERSICI

19:58 0 Comments
Ingrediente: 5 kg piersici sau caise, 400 g zahar (fructoza), 30 ml apa, salicilat.
Mod de preparare: Se spala piersicile sau caisele si se lasa la scurs. Se scot samburii si se curata de coaja. Se dau prin masina de tocat sau in mixer si se toarna piureul obtinut intr-o cratita. Se adauga zaharul(fructoza) si apa, se pune cratita pe foc si se fierbe nectarul timp de 15-20 minute. Se culege spuma care se formeaza deasupra.Inainte de a se opri se pune un varf de lingurita de salicilat. Se toarna apoi nectarul fierbinte in sticle incalzite, care apoi se capseaza sau se leaga cu celofan dublu. Se aseaza sticlele intre paturi, se invelesc bine si se lasa asa pana se racesc.
Sugestii: Nectarul de piersici sau caise are multe vitamine si se poate consuma asa cum este sau diluat cu apa minerala.


Reteta am gasit-o pe situl culinar.ro.


Piersicile care asteapta sa fie curatate





Fructele pasate cu blenderul

In timp ce fierb:




duminică, 5 septembrie 2010

Printfriendly

Ad Banner

Popular