duminică, 31 octombrie 2010

Rulada de biscuiti

18:11 0 Comments
Ingrediente:
500 gr biscuiti simpli macinati
1/2 pachet margarina
150 gr zahar
2 linguri cacao
400 ml lapte fierbinte

Pentru crema : 
-un pachet  de crema de vanilie 
Mod de preparare:
Se amesteca biscuitii macinati cu laptele fierbinte, se adauga margarina, cacao, zahar si se amesteca pana se face o pasta (aluat). Crema se prepara dupa indicatiile de pe plic.
Dupa ce se raceste se intinde pe o folie de aluminiu se pune crema tot pe foaie, intinsa peste aluatul cu biscuiti. Se ruleaza si se pune la rece.  Este foarte buna. Pofta buna!

Snitele umplute picante cu piure de cartof

16:37 2 Comments

Pentru snitele umplute avem nevoie de:
- 6 bucati carne de porc ( pui)
- 6 felii cascaval
- 6 felii sunca
- 6 felii de ardeu
- un ou
-1/2 cana lapte
-chilli
-sare, piper
Carnea o batem ca pentru snitele si o punem la marinat intr-un sos format din oua, lapte , apa, chilli si sare cateva ore. Dupa ce o scoatem umplem repede snitelele cu cate o felie de sunca, una de cascaval si ardeu, le prindem cu o scobitoare, le mai scaldam o data in marinata si aoi le dam prin faina si le punem la  prajit.Se servesc alaturi de piure de cartofi sau de ce garnitura doriti.
Sunt foarte gustoase. Pofta buna!!!!


Carnea la marinat







sâmbătă, 23 octombrie 2010

Budinca de paste cu legume

17:43 3 Comments
Nestiind azi ce sa mai fac de mancare, dau fuga la calculator si incep sa bantui pe internet in cautarea unei idei, a unei retete si iata ca ajung  pe  “Lumea Laurei” unde imi facuse cu ochiul o  reteta care pana la urma a fost si sursa mea de inspiratie.
Deci m-am inspirat de Aici, numai ca eu am modificat putin reteta. Dar sa va spun cum am facut:
Ingrediente:
 -500 gr paste( spaghete)
- doi ardei
- doua cepe
-un borcan de ciuperci
-un ardeu iute
-un dovlecel
- 6 oua
-50 ml suc de rosii
-sare, piper, vegeta

Mod de preparare:
Pastele se fiert dupa indicatiile de pe pachet.
Ceapa se toaca si se pune intr-o tigaie in care am incins 1 lingura de ulei . La aceasta se adauga ciupercile feliate , care au fost in prealabil scurse de saramura, ardeiul si dovlecelul.Apoi adaugam sucul de rosii, punem sare, vegeta si piper si lasam sa fiarba cateva minute (amestecand din cand in cand) pana cand a scazut aproape de tot lichidul.
Ouale se sparg si se bat usor cu telul  intr-un vas incapator impreuna cu un praf de sare si unul de piper.Peste amestecul de oua se toarna pastele scurse bine si se amesteca bine. Urmeaza amestecul de legume si din nou se amesteca bine.
Se toarna intr-o tava si se da la cuptor cca 20-30 minute pana se incheaga oul. Dupa ce am pus amestecul in tava eu am batut un ou si l-am intins peste compozitie.
P.S. ar fi bun si cascaval pe deasupra, dar eu nu am avut acuma in casa.




















































miercuri, 20 octombrie 2010

duminică, 17 octombrie 2010

Prajitura cu mere, budinca si frisca

19:48 0 Comments

Ingrediente
-biscuiti simpli
-7-8 linguri de zahar
-doua linguri de cacao
-un pahar 
si jumatate de apa
-
budinca de vanilie 2 plicuri
-1 kg de mere calite
-frisca


Pe o tava intinsa, se aseaza doua straturi de biscuiti simpli, peste care se toarna un sirop fierbinte facut din apa, zahar 
sicacao.
Se face 
si budinca dupa reteta de pe plic, dupa care se toarna tot calda peste biscuiti.Merele , calite cu zahar si scortisoarasi racite , se aseaza si ele in stat uniform peste budinca, iar deasupra se pune frisca si se rade ciocolata.Se da la rece unde este bine sa stea citeva ore.







Cele necesare:
Biscuiti pusi in tava:
                          Biscuiti insiropati
Marul dat pe razatoare, amestecat cu zaharsi scortisoara si prajit 
                     Marul pus  peste budinca
Si in sfarsit frisca:

Finalul :











sâmbătă, 16 octombrie 2010

Fidea cu carne

20:26 0 Comments
Ingrediente folosite de mine:

- carne de porc (se poate folosi piept de pui)

- fideluta ( noodles )

- ardei capia

- ardei iute

- usturoi

- ceapa

Taiem ceapa, usturoiul, ardeiul, ciupercutele. Puiul se taie fasii de 2, 3 cm pentru a putea fi prajite rapid. Atentie la ardeiul iute. Gustati-l inainte, si daca e prea iute, indepartati semintele din el.

Ceapa si usturoiul se calesc intr-o tigaie. Se adauga si se prajesc la foc iute bucatelele de carne pana acestea se rumenesc pe ambele parti. Se adauga ardeiul capia si cel iute precum si ciupercile. Ciupercile le puteti taia, sau lasa intregi.

Separat se fierbe fideluta. Cand este gata scoateti fideaua si o puneti sub jet de apa rece, pentru a nu fi lipicioasa.


Cand legumele din tigaie sunt patrunse se adauga fideaua in tigaie si se amesteca timp de 15-30 secunde. Se pune putina sare, piper, curry.

Reteta o am de pe http://blog.gatesteinteligent.ro/






Melcisori cu nuca

20:08 0 Comments
Ingrediente:

pt. aluat:
- 500 gr faina

--100 g margarina,dar se poate pune ulei daca nu va place margarina
- 1 ou
- 2 galbenusuri
- 1/2 pachet drojdie (cat o nuca)
- 1 praf de sare
- 4 lingurite zahar
- 1/2 cana lapte caldut


pt. umplutura: 
- 2 albusuri
- 2 linguri zahar pudra
- 200 gr nuca
- 150 gr zahar



Mod de preparare:


Se amesteca faina cu margarina sau uleiul , se adauga laptele cu drojdia si zaharul, apoi ouale si sarea. Se framanta si se lasa la dospit intr-un loc caldut.


Aluatul dupa ce a crescut se  imparte in 2 parti si se intinde in forma dreptunghiulara, se unge cu  cu compozitia de nuca, se ruleaza, se taie felii de 1 cm, se aplatizeaza putin si se pun la copt.
Pt. umplutura se poate folosi si mac sau doar compozitia de nuca fara ciocolata.
















Prajitura cu mar (un altfel de blat decat cel normal)

19:50 0 Comments
Ingrediente:

  • 200 gr.faina alba
  • 200 gr. gris
  • 100 gr.zahar
  • 4 linguri lapte praf
  • 1 praf de copt
  • o margarina
Mod de preparare:
Toate ingredientele (fara margarina) se amesteca .Jumatate din compozitie se pune in tava unsa cu ulei.Se adauga  pe urma merele razalite, iar deasupra se pune restul de compozitie (praf) si margarina topita peste .Se da la cuptor cca.30-40 min.
Pofta buna!!!









duminică, 10 octombrie 2010

Galantina de pasare

12:48 1 Comments
Se i-a o gaina se indeparteaza pielea ca sa poata fi reconstituita adica mai intreaga ,si se pregateste o umplutura din ;
-piept de gaina
-ficat de porc
-slaninuta
-condimente
Umplutura ;pieptul de gaina se teie cuburi ,lafel si ficatul cubulete si slaninuta ,se amesteca toate ,se condimenteaza dupa gust si se adauga putin aspic pentru legare .
Cu aceasta umplutura se va umple pielea de gaina ,sa va coase ,se va lega intr-un proop si se pune la fiert ca pentru supa cu sare,pper boabe ,foi dafin .
Cand gaina este fiarta se raceste si se pune la presat cateva ore dar greutatea de pe ea sa nu fie mai mare decat greutatea ei .Se aseamana cu toba si se serveste rece .
Aceasta reteta este invatata la cursul de bucatar.

sâmbătă, 9 octombrie 2010

Aspicul

18:16 0 Comments
Pentru aspic avem nevoie ;
-oase,urechi,cozi,soric
-apa
-ceapa
-radacinoase,patrunjel,morcov
-albus de ou
-condimente
Carnea (oasele ,urechi,cozi,sorici) le flambam ,le spalam foarte bine ,le tinem in apa rece ,apoi le vom pune la fiert fara capac la foc mic timp indelungat 3-4 ore .
Pe parcursul fierberii se pune sate si se indeparteaza spuma ,se continua fierberea ,se adaufa ceapa si radacinoasele crestate ,cand sunt gata se i-a o proba sa vedem daca se prinde ,se i-a oala de pe foc se scoate carnea ,legumele apoi vom limpezi aspicul cu albus de ou pe care il vom turna in oala incep vom repune pe foc si vom amesteca energic cam 5 min continuu,apoi vom face degresarea si strecurarea cu ajutorul unui tifon umed .
Acest aspic se tine la frigider si cu el vom putea face antreuri reci pe baza de aspic .

Chiftelute

17:54 0 Comments
-500g carne vita
-500g carne de porc
-ceapa
-oua
-faina pentru modelaj
-verdeata ;marar ,patrunjel
-miez de paine imuiat in lapte sau apa
-condimente
Pentru a va reusi chiftelutele si pentru a avea o forma perfecta si gust deosebit prima data vom taia carnea cuburi si o vom inabusi cu ceapa partial ,se lasa la racit dupa care o vom da prin masina de tocat cu sita mica pentru finete ,se amesteca cu oua ,verdeata tocata marunt.miezul de paine,condimente si putina apa amestecand foarte bine compsitia pentru inglobarea aerului si pentru a iesi chiftelutele afanate .
Se ia cu lingurita din compozitie , se fac chiftelute mici rotunde in podul palmei pe care le dam prin faine si le vom praji in ulei incins (intr-o baie de ulei) .Se scot pe o hatrie absorbata pentru a elimina surplusul de grasime .
Daca aveti o masa festiva pentru incantare chiftelutele inainte de prajire pot fi date prin elemente de pesmet,susan,mac,boia si vor iesi colorate .
Aceste retete sunt invatate la cursurile de bucatar pe care le fac .

Salata din legume cu paste fainoase

17:40 0 Comments
Pentru reteta avem nevoie ;
-cartofi fierti
-paste fainoase
-ardei iute
-2-3 catei de usturoi
-mazare sau fasole verde
-maioneza
-verdeata
-sare
Pastele fainoase se fierb in apa cu sare ,se racesc treptat ,cartofii fierti se taie felii dupa ce sunt bine raciti,se adauga mazarea sau fasolea fiarta ,ardeiul iute curatat de seminte si taiat rondele,usturoiul felii,verdeata tocata marunt, maioneza si se potriveste de gust cu sare.
Aceste retete sunt invatate la cursurile de bucatar.

Salata Berlineza

17:37 0 Comments
Avem nevoie;
-carne de vita
-ceapa
-castraveti la otet
-maioneza
Carnea de vita se fierbe si se taie cuburi ,ceapa se taie pestisori si se freaca cu sare si otet,castravetii se taie felii si se amesteca toate cu maioneza .Se decoreaza dupa bunul plac.
Aceste retete sunt invatate la cursurile de bucatar.

Salata a' la russe

17:24 0 Comments
Pentru salata avem nevoie :
-morcov
- radacina de patrunjel
-castraveti murati
-mazare
-cartofi
-sos de maioneza
-condimente ,sare ,piper
Legumele fierte se lasa la racit,se taie in cuburi cam de 1 cm. ,castravetii se curata de coarja se taie cuburi ,mazarea daca este conservata se spala si se scurge bine ,daca e cruda se fierbe ,se adauga maioneza1/2 in continut si 1/2 pentru decor si se amesteca bine se potriveste de gust cu sare si piper ,se monteaza pe platouri si se decoreaza dupa placere.
Aceste retete sunt invatate la cursurile de bucatar.

Sos Tartar

17:20 0 Comments
Se face un sos de maioneza clasic la care se adauga ....mustar,patrunjel verde ,ceapa verde ,sare ,piper .
Este un sos foarte gustos, pe care il putem servi la peste, oua, legume fierte, salate diverse.
Aceste retete sunt invatate la cursurile de bucatar.

Printfriendly

Ad Banner

Popular