luni, 31 ianuarie 2011

Tort Balerina de ciocolata

22:04 0 Comments


Blat galben si crema de cafea.

Blatul:7 oua, 7 linguri de apa, 7 linguri faina. batem albusurile bine, adaugam zaharul, apoi galbenusurile si la urma faina. Se coace cca 1 ora. Blatul este insiropat cui cafea.
Crema de cafea:2 galbenusuri, 4 linguri cu varf zahar, 2 linguri cafea naturala (lichida), 1 lingurita cafea solubila se pun ingredientele mentionate mai sus pe baie de aburi si se amesteca pana se ingroasa compozitia
se da la racit; 400 ml frisca lichida se bate pana incepe sa se ingroase (nu trebuie batuta foarte bine), se adauga crema de ou rece, apoi cu 10 g gelatina dizolvata in cateva linguri de apa calda.



marți, 25 ianuarie 2011

Ciorba de afumatura cu razalai

19:35 2 Comments

Avem nevoie de morcovi, ceapa, patrunjel, carne afumata (spinare de porc), razalai, vegeta si smantana.
Supa:
Morcovul ( o parte) se rade prin razatoarea fina,se pun la calit in ulei.Cand este jumatate calit se adauga ceapa taiata fin,se mai lasa cateva minute si se pune carnea.Se completeaza cu apa. Cand supa da in clocot se pune morcovul taiat cubulete,se potriveste de sare,piper,vegeta si se pun razalaii. Se mai adauga si smantana si se lasa sa mai dea un clocot.


Cum se fac razalaii uite aici.


duminică, 23 ianuarie 2011

Tort aniversar - 2-

18:09 1 Comments
 Deoarece pe 24 ianuarie mama si tata fac 52 de ani de la casatorie le-am facut special acest tort. Le spun La multi ani!!! Sa va am aproape inca multi ani de acum incolo....




Ingrediente pentru blat:

- 12 oua
-12 lg. fructoza ( sa nu fie prea pline)
- 12 lg. faina.

Ingrediente pentru crema de budinca:
- 2 plicuri frisca light de la Dr. Oetker
-  un plic budinca de capsuni de la Dr. Oetker
- 4 lg.fructoza
-350 ml. lapte
- cativa capsuni din compot

Mod de preparare:

Blatul:
Albusurile le batem spuma, adaugam fructoza, galbenusurile si apoi faina. dam la cuptor blatul cca.45 minute. Se face testul cu scobitoarea pentru a vedea daca e copt.

Crema de budinca

-300 ml lapte cu 4 lg de fructoza am pus pe foc ,praful de budinca l-am amestecat cu 50 ml lapte si am pus in laptele fierbinte ,am amestecat pana s-a ingrosat ,apoi am dat la rece acoperit cu folie deasupra ca sa nu faca pojghita.
Crema rece se mixeaza bine ,apoi se pune cate o lg de frisca batuta in ea .Iar la final se pun bucatile de capsune si se amesteca bine.
Umplem tortul cu crema obtinuta.

Tortul este ornat cu floricele din  buttercream, in culori mov si crem.




Si sectiune:





Chiftelute la cuptor

17:11 0 Comments


Eu zic ca sunt foarte bune si dietetice, fara atata prajala.

Ingrediente:

-600 gr. carne de porc ( vita sau pui)
- 2 oua
- 2 cartofi,
- un morcov
- o ceapa
- 3 linguri de faina
-3 catei de usturoi
- o mana de patrunjel
- vegeta, piper

Mod de preparare:

Carnea se macina, iar morcovul si cartoful se dau pe razatoarea mica si se scurg de zeama. Se amesteca toate impreuna cu ceapa taiata marunt, usturoiul dat prin presa, cu vegeta, piper,patrunjelul taiat marunt, ouale si faina. Din compozitia obtinuta se fac chiftelute. acestea se pun in tava pe o  hartie de copt si se baga in cuptor.  Daca e cazul le mai intoarcem nitel. Timpul de coacere este un pic mai mare, cca 45 minute.









duminică, 16 ianuarie 2011

Aripioare de pui in stil arabesc

14:42 2 Comments
Cum pe forum Irina Morari ne-a incantat cu aceasta reteta am zis sa o fac si eu.


Iata de ce avem nevoie:

-10 aripioare de pui taiate in jumatati.
Pentru sosul in care le marinam:
-2 oua
-1 paharel de lapte
-1 paharel de apa
-sare
-praf de chilli sau sos chilli.


Toate  batute bine cu un tel.Introducem bucatelele de aripioare  in sosul obtinut si le lasam la marinat citeva ore.Intr-un castron punem faina,c-am o cana- doua, depinde de cantitatea de carne.
Tavalim bucatile de pui bine in faina,dupa care le coacem intr-o tigaita cu mai mult ulei.
Se scot pe servetele absorbante.
Multumim Irina!!!Pofta buna!

















sâmbătă, 15 ianuarie 2011

Tort cu crema de vanilie II

20:13 0 Comments
Deoarece am facut iar acest tort am reusit sa scriu si reteta. La multi ani Constantin!!!!




Ingrediente:


Blat:14 oua, 14 lg.zahar, 14 lg. faina


Crema:  300ml lapte200g zahar, un praf de sare, 250g unt sau margarina Rama, 4 ouă 


Mod de preparare:


Blatul: 
Separam albuseurile de galbenusuri.Albusuriele le batem bine pana cand stau pe tel sau le facem cu  mixerul, adaugam zaharul treptat. Apoi adaugam galbenusurile  si la urma faina.


Il dam la cuptor cca o ora. Se verifica daca e copt cu scobitoarea.


Pentru cremă, puneţi gălbenuşurile într-o cratiţă, bateţi-le şi acoperiţi-le cu un praf de sare care va înviora culoarea lor. Lăsaţi-le să stea 10 minute.

Fierbeţi laptele cu zahărul şi batonul de vanilie şi lăsaţi-l acoperit, să se răcească puţin. Când nu mai arde şi este doar călduţ, puneţi laptele în fir subţire, ca uleiul la maioneză, peste gălbenuşuri. În timpul acestei operaţiuni, bateţi compoziţia încontinuu.

 Puneţi vasul la bain-marie. Amestecaţi tot timpul, ca să nu se prindă crema de vas. După primele clocote crema începe să se îngroaşe. Luaţi vasul de pe foc şi mai amestecaţi în el cel puţin 15 minute.

Frământaţi untul până când scoateţi toată apa din el şi apoi încorporaţi-l în crema călduţă.


Pofta buna!







Ciorba de ardei umpluti cu razalai

19:28 0 Comments
Ingrediente:


12 ardei grasi de marime potrivita, 500 g de carne, 60-80 g de razalai, patrunjel, o ceapa potrivita, 1-2 oua, sare, vegeta, smantana.

Mod de preparare:



Carnea se taie marunt.Ceapa taiata marunt se caleste un pic cu razalaii.Apoi se adauga carnea, ouale, sare si vegeta, dupa gust. Se amesteca bine compozitia. Ardeii se curata de cotor, avand grija sa ramana intregi, apoi se spala si se lasa sa se scurga. Se umplu ardeii cu compozitia de carne si se pun deoparte.Se pune apa la fiert cu o ceapa, osele de pui de pe care am taiat carnea .Se face un rantas astfel: in putin ulei prajim o ceapa mica cu o lingura de faina.Se stinge cu smatana si supa din oala . Se pune in oala, iar cand aceasta incepe sa fiarba  se pun ardeii umpluti. Pe urma punem rantasul si lasam sa fiarba.

miercuri, 12 ianuarie 2011

duminică, 9 ianuarie 2011

Farfalle cu sos si rulada de curcan

18:28 2 Comments


Ingrediente:

- o punga de paste farfalle

Pentru rulada de curcan:
-un piept de curcan
-2 felii de sunca
-ciuperci
-masline
-cascaval sau branza de vaca
- sare, piper

Pentru sos:
-un ou
- ulei
- mustar
-3 linguri de smantana
-un varf de lingurita de pasta de ardeu iute
- 1/2 lamaie
- piper
- delikat

Mod de preparare:

 Pastele farfalle se fierb dupa innstructiunile de pe punga.
Rulada de curcan o facem astfel:
 Batem pieptul ca si pentru snitel le condimentam cu sare si piper si il umplem cu sunca, ciuperci, masline, cascavalul sau branza, dupa care il rulam si il bagam la cuptor.
Pentru a obtine sosul, facem o maioneza dintr-un ou, o amestecam  cu smantana, pasta de ardeu iute, delikat, piper si putina zeama de lamiie.
Mancarea este gata si va urez pofta buna!!!
Sosul:



Si rezultatul final:







joi, 6 ianuarie 2011

Razalai

20:00 0 Comments


Mie imi plac tare mult razalaii. Se pot face ciorba de ardeu umplut cu razalai ( in loc de orez), se pot face scazuti, sau fierti si amestecati cu zahar si nuca.

Ingrediente:

-400 gr. faina
-4 oua


Mod de preparare:

 Se amesteca ouale cu faina si se face un aluat tare si vartos ca si pentru taitei. O tava o ungem cu ulei. Aluatul il dam pe razatoare, in tava deja unsa. Apoi il bagam pentru cateva minute in cuptor la foc mic sa se usuce dar si sa se prajeasca un pic. Cu o furculita il mai zdrobim daca se leaga unul de altul. Se poate pastra in pungute de hartie.

Pofta buna!!!







miercuri, 5 ianuarie 2011

marți, 4 ianuarie 2011

Papanasi fierti

20:33 0 Comments

Ingrediente:

  • 500 gr. branza de vaci
  • 2 oua
  • 4 linguri de faina
  • 3 linguri gris
  • putina sare
  • 25 gr. unt sau margarina, pesmet, zahar

Mod de preparare:

   Zdrobim bine branza si o amestecam cu grisul. faina si ouale.Amestecam bine pana obtinem o pasta cremoasa.Adaugam si putina sare.  


Facem gogosele din aluat, le dam prin faina si le fierbem cca. 6-7 minute. 




Dupa ce au fiert ii scoatem cu o spumiera si ii punem pe un platou.
Separat intr-o tigaie prajim pesmetul cu putin unt ( margarina) si zahar. Papanasii ii tavalim prin pesmet. Se pot servi si cu smantana dulce.










Pofta buna!!!



Printfriendly

Ad Banner

Popular