luni, 31 decembrie 2012

luni, 24 decembrie 2012

duminică, 18 noiembrie 2012

Malai dulce

18:06 11 Comments


Sursa de inspiratie a fost  Adi Hadean.


Ingrediente:
·        doua cani de malai fin
·        o cana de gris
·        o cana faina alba
·        un plic praf de copt
·        100 ml ulei
·        o cana de lapte
·        o cana lapte prins
·        o cana zahar ( eu folosesc fructoza sau indulcitor lichid)
·        3 oua
·        esenta de vanilie

Mod de preparare:

Amestecam toate prafurile. Separam galbenusurile de albus. Galbenusurile se freaca cu zaharul (la mine- indulcitorul lichid sau fructoza ) si apoi le amestecam cu celelalte ingrediente.
Albusurile se bat spuma si se amesteca in compozitie cu grija, sa putem obtine o prajitura pufoasa.Compozitia se toarna in tava tapetata cu hartie de copt si se da la cuptorul incalzit cca 20 minute la foc mediu.

Pofta buna!!








duminică, 21 octombrie 2012

sâmbătă, 20 octombrie 2012

Gogonele cu conopida murate

21:30 2 Comments




Reteta o am de la nadine de pe bucataras.ro cu putine modificari.

Ingrediente:


·       3 kg gogonele

·       1 conopida mare(nu stiu cat a avut)

·       2 cepe

·       frunze de telina

·       usturoi 

·       boabe de mustar 

·       boabe de piper 

·       4 l apa
·       sare 6-7 linguri
·       otet 300 ml

·       zahar 250 g

  •  salicilat
·                              
Mod de preparare:                                  
·                                  
Se spala gogonelele si se taie. Ceapa se curata si se taie si ea feliute,conopida se spala si se desface buchetele.
Se spala bine borcanele dupa care se pun gogonele taiate cate un rand si conopida,ceapa. Cand borcanele sant pline se pun boabe de piper, 1 foaie de dafin ,1 lingura boabe de mustar,1 dinte de usuturoi si frunze de telina, cate un varf de lingurita de salicilat la un borcan.
Intre timp se pune si apa la fiert aproximativ 4 litri impreuna cu otetul,sarea si zaharul.
Dupa ce s-a racit putin apa o turnam peste gogonele.
Sa aveti spor!!!










duminică, 14 octombrie 2012

Salata asortata pentru iarna

18:39 5 Comments


Ingrediente:
- 5 kg de legume ( varza, gogonele, ardei )
-500 gr otet
- 350 gr zahar
- 4 linguri de sare
- 2 radacini de hrean
-1 lingurita salicilat

Mod de preparare:

Legumele se taie , se adauga, otetul, zaharul, hreanul dat pe razatoare, sarea si salicilatul.Se lasa la odihna 2 zile. In acest timp se tot amesteca. Dupa 2 zile se pun in borcane si sunt numai bune de mancat.
Sa aveti spor!





Dovlecei crocanti la cuptor

17:30 0 Comments



Reteta este de la Laura Laurentiu

Ingrediente:
  • dovlecei
  • 250 ml de iaurt
  • 50 ml ulei de masline
  • pesmet
  • 50 de grame de cascaval
  • sare
Preparare:
Se curata de coaja dovleceii, apoi se taie in bastonase cu lungime de 12-13 cm si grosime de 1-1,5 cm. Se presara cu sare si se lasa vreo 15 minute.
Intre timp, se amesteca pesmetul cu cascavalul ras fin:
Se combina uleiul de masline cu iaurtul si apoi se bat putin cu furculita. In aceste ametec puteti adauga si marar.
Se iau  dovleceii , se zvanta cu hartie absorbanta si se pun in amestecul de iaurt si ulei de masline.
Se tavalesc bine-bine si se arunca in farfuria cu pesmet si cascaval, rostogolind bastonasele de dovlecei, sa se  imbrace pe toate partile in pesmet. Se aseaza pe o tava acoperita cu hartie de copt.
Se introduc la cuptorul preincins la 190 de grade Celsius pentru 25 de minute (pana se rumenesc).







duminică, 23 septembrie 2012

Mancare cu naut si carne

17:21 11 Comments


Ingrediente:
-2 cepe
- 2 catei de usturoi
- un ardeu, o rosie
- 500 gr carne (poate fi de pui, porc sau vitel)
- 250 gr. naut
- sare, piper, vegeta
-patrunjel

Mod de preparare:
Nautul il vom pune la inmuiat cu o zi innainte.
Punem la calit ceapa, ardeiul si usturoiul. Dupa ce ceapa devine aurie adaugam carnea taiata cubulete, apa, vegeta, piper si lasam sa fiarba cca.10-20 minute pana cand a scazut apa. Adaugam rosiile taiate cubulete si nautul care in prealabil a fost fiert. Mai lasam sa clocoteasca inca 10 minute si punem patrunjelul taiat marunt.

Pofta buna!!!


Tort cu fulgi de cereale

16:09 4 Comments



“În perioada 20 august – 31 octombrie Dr. Oetker demarează Campania națională “Îmbogățește aromele toamnei!”.
Toată lumea este invitată să prăjiturească împreună cu cei dragi, aromând dulciurile preparate cu cele 7 esențe Dr. Oetker: Rom, Vanilie, Migdale, Cafea, Portocale, Lămâie și Mentă.

Esențele de la Dr. Oetker sunt acum în sticluțe mai mari și au o aromă intensă care se menține și după coacere. Pe lângă deja clasicele esențe de Rom, Vanilie, Migdale și Cafea, Dr. Oetker își oferă și 3 esențe cu extract natural de Portocale, Lămâie și Mentă. Cu oricare dintre aceste esențe poți să îmbogățești după gustul tău și al celor dragi orice îți propui să prăjiturești.
Dr. Oetker îți oferă șansa de a câștiga o bucătărie nouă. Cu doar 3 esente de 38 de ml. Cumpărate de la Dr. Oetker, poți să te înscrii în promoție, trimițând numărul bonului fiscal online, pe www.oetker.ro, sau prin sms la 1878. Poți astfel câștiga un voucher de 3000 de euro pentru utilarea bucătăriei tale, aparate pentru tarte sau multe alte ustensile de prăjiturit.
Nu uita să  intri pe site-ul http://www.promotii-oetker.ro/esente2012, unde te poți înscrie în campania națională de Esențe Dr. Oetker, îți poți alege rețeta preferată din rețetarul Dr. Oetker pregătit special pentru tine, sau poți participa la un miniconcurs cu premii.

Din retetar am ales Tortul cu fulgi de cereale.

Ingrediente:
Pentru aluat:
80 g unt moale,
50 g zahăr pudră,
1 plic Zahăr vanilat Bourbon
Dr. Oetker,
1 vârf de cuţit cu scorţişoară,
3 gălbenuşuri ,
3 albuşuri,
50 g zahăr,
100 g nuci rase,
60 g pesmet,
1 linguriță Esență de portocale
Dr. Oetker.
Pentru umplutură:
500 ml iaurt,
4 linguri zahăr pudră,
180 g Vitalis Musli cu ciocolată,
1 măr decojit, ras,
sucul de la o portocală,
2 plicuri Gelatină Dr. Oetker,
250 g smântână dulce.
Pentru glazură:
1 plic Spumă pentru deserturi cu gust
de frișcă Dr. Oetker.
Pentru decor:
3-4 linguri Vitalis
Musli cu ciocolată Dr. Oetker,
câteva felii măr,
suc de lămâie.

Mod de preparare: 

Pasul 1 Se amestecă untul cu zahărul pudră, zahărul vanilat, scorţişoara şi gălbenuşurile până se obţine o spumă. Albuşurile se bat spumă cu zahărul şi se amestecă în compoziția de mai sus. Se adaugă nucile, pesmetul și esența de portocale și se amestecă ușor.
Pasul 2 Se toarnă aluatul într-o formă cu inel detașabil unsă și tapetată cu făină (cu diametrul de 26 cm) şi se întinde uniform. Forma se introduce în jumătatea
inferioară a cuptorului preîncălzit.
Cuptor electric: 160 ºC (preîncălzit)
Cuptor cu aer fierbinte: 170 ºC (preîncălzit)
Cuptor cu gaz: treapta 2 (preîncălzit)
Timp de coacere: cca. 45 de minute
Pasul 3 Pentru umplutură se amestecă bine iaurtul cu zahărul pudră, musli, merele şi sucul.  Gelatina se pregăteşte conform instrucţiunilor de pe pachet şi se adaugă în compoziție amestecând bine. Se adaugă smântâna bătută spumă şi se amestecă uşor. Peste tortul răcit se aşază umplutura şi se întinde uniform. Se dă la rece timp de 2 ore.
Pasul 4 Se desprinde uşor inelul detaşabil. Se prepară frișca confrom instrucțiunilor de pe plic şi se întinde pe suprafaţa şi pe marginea tortului.
Pasul 5 Se mărunţeşte musli cu un făcăleţ şi se presară pe suprafaţa şi pe marginea tortului. Feliile de măr se stropesc cu suc de lămâie, se ornează tortul cu acestea şi se dă la rece până la servire.
p>3-4 linguri Vitalis
Musli cu ciocolată Dr. Oetker,
câteva felii măr,
suc de lămâie.








vineri, 21 septembrie 2012

Rosii in saramura

14:53 4 Comments

Reteta o am de aici. Multumesc Mihaela!


Ingrediente necesare:

- 3 kg rosii
- 4 linguri sare grunjoasa
- 4-5 capatini de usturoi 
- 2 litri apa
- frunze de visin
- frunze de telina

Mod de preparare
Se aleg rosiile de marime potrivita si se spala bine. 
Se aseaza in borcan un strat de frunze de telina, rosii, usturoi, frunze de visin, alte rosii si tot asa pana se umple borcanul. 
Preparam un amestec din sare si apa calduta(fiarta in prealabil), amestecam bine pana se topeste sarea si punem in borcane pana umplem.
In gura borcanelor punem frunze de telina  si inchidem bine.
Sa aveti spor!!!
Va pup cu drag,
                      Lili.


miercuri, 15 august 2012

Prajitura Tigru

17:29 19 Comments

Reteta o am de aici
Primul blat:
- 7 albusuri,
-200 gr. zahar
-2 linguri de faina si 4 linguri de amidon
-1 lingurita praf de copt,
-2 linguri de otet
- cafea instant

Al doilea blat:
- 7 galbenusuri
-2 oua intregi
- 150 gr, zahar
-2 linguri de ulei
-130 gr,faina
-1 lingurita praf de copt
-1 lingura otet

Crema:
- un compot de piersici
-o budinca de vanilie
-125 gr,unt sau margarina
-1 plic de gelatina
-3 linguri de zahar

Mod de preparare:

Batem bine albusurile pana stau bat, adaugam zaharul, praful de copt stins cu otet, faina si amidonul. Asezam compozitia in tava cu lingura, gramajoare. Deasupra se presara cafeaua instant.
Luam galbenusurile si cele 2 oua intregi, le amestecam bine cu zaharul, uleiul, faina, praful de copt stins cu otet.Turnam si aceasta compozitie in tava peste albus. Dam la cuptor compozitia cca. 30 de minute.

Crema: Stoarcem sucul din compot si il amestecam cu lapte pana avem 500 ml. Preparam budinca dupa indicatiile de pe plic in acest amestec de suc cu lapte.Dupa ce s-a racit un pic adaugam gelatina si pe urma untul . Blatul il taiem in doua, asezam piersicele taiate feliute, acoperim cu crema obtinuta si pe urma punem cealalalta parte a  blatului. Lasam la rece pana se intareste crema.

Pofta buna!!!









Printfriendly

Ad Banner

Popular