duminică, 29 ianuarie 2012

Pulpe de pui cu cartofi la cuptor

19:10 9 Comments

Azi am avut pofta sa fac ceva rapid si bun. Iata rezultatul:

Ingrediente:

-6 pulpe de pui
-6 cartofi maricei
-sare, piper
-patrunjel
-smantana

Mod de preparare:

Pulpele le spalam bine,le crestam un pic, le condimentam cu sare si piper si le bagam in cuptor pe grill. Eu le-am bagat in cuptorul in care facem foc cu lemne, deci timpul de coacere a fost mai mare. Sub grill asezam o tava in care vom pune cartofii. Cartofii ii vom fierbe inainte de ai pune in tava la copt.Peste cartofi o sa se scurga grasimea din pulpe si se vor rumeni frumos si vor primi un gust bun.
Ii servim crestati in patru cu o lingurita de smantana peste si frunze de patrunjel, alaturi de pulpele rumenite.
Pofta buna!

Va imbratisez cu mare drag,
Lili



Rulouri de porc la cuptor

08:49 8 Comments

Igrediente:

-500 gr.carne de porc
-carnat de porc
-100 gr.cascaval
-o legatura de patrunjel
- sare, piper, vegeta
-2 catei de usturoi
-o lingutita pasta chili
-o lamaie

Pentru sos:
-2 linguri amidon
-100 ml lapte
-50 gr. cascaval

Mod de preparare:

Carnea o batem ca si pentru snitel, o saram si piperam. Punem un strat de patrunjel , carnatul si cascavalul, iar apoi o rulam. Legam rulada cu ata sa nu se desfaca. Le ungem cu pasta de chili,le asezam in tava alaturi de cateva felii de lamaie si 2 catei de usturoi.Punem apa cu vegeta peste ele si le dam la cuptor aproximativ 2 ore (daca cuptorul coace bine s-ar putea sa fie gata mai repede; al meu e tare incet).In timpul coacerii ruladele se mai intorc sa se rumeneasca pe ambele parti.
Dupa o jumatate de ora eu am scos feliile de lamaie. Ruladele dupa ce au fost gata, le-am scos pe o farfurie, iar in sosul obtinut am pus 2 linguri de amidon desfacute cu putin lapte, cascaval razuit si patrunjel.
Le-am servit alaturi de paste scoici.Pofta buna!!!






duminică, 22 ianuarie 2012

Tort Saint-Honorè

18:11 6 Comments

Inspirata de reteta data de Andreea Dianu a tortului Saint-Honorè am facut si eu azi unul cu ocazia aniversarii a 53 de ani de casatorie a parintilor mei. Ii pup, ii iubesc si  doresc sa ii am alaturi de mone multi ani de acum incolo.

VA IUBESC DRAGII MEI PARINTI!


Iata de ce avem nevoie:

 Aluat tarta:

- 200-230 g faina
-100 g margarina
- 40 ml apa rece
- 1 praf de sare


Choux-a-la-creme:
- 250 ml apa
- 60 ml ulei
- 3 oua
- 140 g faina
- 1 praf de sare



Crema:
-2 oua
- 350 ml lapte
- 150 g zahar
- 3 linguri cu varf amidon
- vanilie
- 300 ml frisca




Decor:
- 100 ml frisca
- 100 g zahar


Mod de preparare:

Aluat tarta:

200 g faina se pun intr-un castron cu praful de sare,se pune peste margarina rece taiata bucatele si incepem sa framantam. Adaugam treptat apa rece pana devine un aluat omogen care nu se lipeste de maini.
Se inveleste in folie si se da la frigider.

Choux-a-la-creme:
Apa se amesteca cu uleiul si praful de sare si se pune pe foc pana dau in clocot. Cand apa si uleiul fierb se adauga faina in bloc(toata deodata) si se amesteca energic pana se formeaza o bila de aluat. Se lasa la racit.Cand este complet rece se adauga ouale pe rand(nu se adauga cel de-al doilea pana nu este inglobat primul)si devine un aluat lipicios.Se toarna intr-un pos.

Aluatul de tarta se intinde intr-o foaie subtire de 24-26 cm si se pune pe hartie de copt in tava mare de la aragaz.
Pe aceasta foaie se deseneaza un cerc din aluatul de choux.

Iar din restul aluatului de choux se vor sprita mici globulete.
Tava se da la cuptorul preincalzit cca.30 minute. Primele 10 minute se lasa focul mare, iar apoi se da la minim.


Crema:

Punem laptele la fiert.Ouale le mixam impreuna cu zaharulsi zaharul vanilat pana devin cremoase si zaharul s-a topit,apoi adaugam amidonul si omogenizam.Dupa ce laptele a dat intr-un clocot,tragem vasul deoparte si lasam sa se racoreasca putin.Peste ouale batute adaugam putin cate putin laptele amestecand incontinuu.Turnam compozitia in vasul in care am fiert laptele si punem pe foc amestecand incontinuu pana se ingroase bine crema.Cand s-a racit complet se mixeaza 300 ml frisca si se inglobeaza in crema,mixand bine.

Asamblare:
 Umplem gogoselele cu crema, iar restul cremei o punem pe tarta  pana la nivelul cercului de choux. Pe interior se aseaza un rand de gogosele umplute avand grija ca atunci cand o taiem sa avem cate o gogosica pe fiecare felie.
Se orneaza cu frisca si fire facute din zahar ars ( cele 100 gr).
Firele de zahar ars se vor pune pe tort inaite cu cateva minute de servire.

Acest tort il pot consuma si cei ce au diabet inlocuind zaharul cu fructoza.

Va doresc pofta buna!








sâmbătă, 21 ianuarie 2012

Primul premiu din 2012

12:48 9 Comments




Sidy si Diana sunt doua prietene tare dragute. Ele s-au gandit si la mine cand au dat acest premiu.Le pup!!!
Aceste premii au fost  insotite si de 3 intrebari:

1.Care este reteta mea  preferata de mancare postata pe blogul meu? 
Pui  la cuptor si sarmalele cu pasat.
2Care este desertul preferat postat pe blogul meu? 
3. Ce mancare credeti ca nu ati incerca niciodata sa mancati?
Nu as manca serpi, fructe de mare si alte insecte...

Ofer premiul tuturor vizitatorilor si prietenelor ce le urmaresc blogurile, dar mai ales la:

sâmbătă, 14 ianuarie 2012

Pizza Geany

17:51 15 Comments




Ingrediente pt. aluat:

Faina alba 460 de gr.,1/2 cub de drojdie prospata de bere ,3 linguri de apa calda pt. maia si 250 de ml. de apa calda pt. aluat,1 lingurita de zahar,o lingurita de sare,1/2 lingurita de otet,20 ml. de ulei.


Pentru toping: 250 de ml. de sos de rosii, ardeu, rosii, masline, mezeluri si casacaval ras.


Din aceste ingrediente facem un aluat si il lasam la dospit cca 1 ora.
Ungem o tava cu ulei si o tapetam cu faina. Aluatul il intindem il ungem cu sosul de rosii, ardeu si rosiile taiate feliute, maslinele, mezelurile si le bagam la cuptor cca.10 minute.Dupa aceste 10 min.scoatem pizza adugam cascavalul ras si o bagam iar la cuptor 20-30 minute.
Eu nu am pus masline caci nu am avut in casa.

Geany multumesc de reteta.















joi, 12 ianuarie 2012

Tort colet

19:24 7 Comments
Acest tort colet este pentru mama Denisei careia ii spun "La multi ani!!"
Tort colet: blat amadina, crema ganache de ciocolata neagra ( am primit ciocolata adusa din Franta, expre pentru patiserie care e SUPER!!!!)  cu fructe de padure, invelit in pasta de zahar.




joi, 5 ianuarie 2012

Meniu Revelion 2012

14:00 8 Comments
Meniu Revelion 2012:
Cum de revelion am fost acasa nu am facut multe bunatati. Doar cateva aperitive, friptura de porc, sarmale si ciorba de afumatura cu razalai.

Va doresc tuturor un an mai bun decat cel ce a trecut, sanatate si multe bucurii!
Tortul de Revelion:
Blat galben si crema de ciocolata.


Aperitive:




Friptura:


Ciorba de afumatura cu razalai:




Meniul de Craciun

12:15 0 Comments
Cu intarziere pun si eu meniul ce l-am avut pe masa de Craciun.

Prajituri, saleuri si covrigi:


Platou cu aperitive si salata de boeuf:



Aperitivele in farfurie:


Friptura de porc, cartofi la cuptor, maioneza de lapte cu usturoi si salata de sfecla rosie:

Si sarmalele fierte in oala de lut pe care nu le-am pozat.
Retete o sa pun zilele ce urmeaza.



Printfriendly

Ad Banner

Popular