miercuri, 30 ianuarie 2013

Lapte de pasare

20:22 6 Comments

Imi place la nebunie laptele de pasare.Cand eram mica credeam ca mama il ia de la pasari :))
Avem nevoie de 1 l de  lapte, 2 oua, zahar.
Punem laptele la fiert. Separal albusurile de galbenusuri. Albusurile le batem bine cu un praf de sare. Luam cu lingura si le punem in laptele care a inceput sa fiarba. Le intoarcem de pe o parte pe alta si le lasam la fiert doar 2-3 minute. Le scoatem cu o paleta intr-un castron. Tragem cratita cu laptele deoparte si adaugam galbenusurile care in prealabil au fost amestecate cu zahar.Punem iar sa dea un clocot, doua.Iar apoi adugam galustele.

Pofta buna!!!






luni, 28 ianuarie 2013

Prajitura cu branza si stafide

06:00 2 Comments


Sara Mike a facut o minunatie de prajitura...Reteta originala e aici. Desigur ca mi-a facut cu ochiul si mie si am prestat-o azi. E foarte buna, trece repede deci o puteti face oricand.
Iata reteta de la Sara dar cu mici modificari :


Ingrediente:
Stratul cu cacao:
400 g faina
1/2 plic praf de copt
200 g unt              
200 g zahar ( am folosit fructoza) 
2 oua
4 linguri cacao + 4 linguri de lapte

Stratul de umplutura cu branza:
600 g branza de vaca
200 g zahar ( am folosit fructoza) 
1 ou mare
2 plicuri zahar vanilat
coaja rasa de la 1 lamaie
80-100 g stafide

Stratul de deasupra:
3 oua             
200 g zahar 
7 linguri de ulei
250 g faina 
1/2 pachet praf de copt
7 linguri de lapte
1 fiola esenta de vanilie

Mod de preparare:
Primul strat inchis la culoare este un aluat fraged cu cacao. Intr-un bol se cerne faina si se adauga untul rece taiat cuburi. Se framanta cu degetele pana ce  se formeaza un aluat nisipos. Se adauga zaharul si ouale unul cate unul . Se adauga cacaoua si laptele.
Pentru umplutura se amesteca intr-un bol branza de vaca cu zaharul, apoi se adauga oul, stafidele si coaja de rasa de la o lamaie. Se amesteca bine si se lasa la rece pana facem al treilea strat.
Al treilea strat este un aluat mai moale. La fel intr-un bol batem cu mixerul cele trei oua cca. 3-4 minute pana devin spumoase si isi dubleaza volumul. Incorporam treptat si zaharul si uleiul. Oprim mixerul si incorporam faina cernuta cu praful de copt, alternanad cu laptele cand compozitia se intareste. Compozitia trebuie sa fie mai moale.
Incepem asamblarea:
Intr-o forma de cuptor de 22 x 30 cm, acoperim cu hartie de copt si asezam primul strat cu cacao. Intindem coca cu mana pana cuprindem toata tava.
Asezam deasupra umplutura de branza cu stafide.Al treilea strat, luam cu o lingura din aluat si-l intindem peste branza usor pana terminam aluatul si acoperim toata suprafata de branza.
Dam la cuptorul incins la 160 °C pentru cca. 50 de minute, dar verificati si cu o scobitoare, ca fiecare cuptor e diferit. Cand e gata se lasa in tava sa se raceasca, Dupa dotinta se pot servi pudrate cu zahar.
Deoarece eu am facut cu fructoza am lasat prajitura asa nepudrata.

Pofta buna!































duminică, 27 ianuarie 2013

Snitel vienez

17:06 3 Comments



"Snitelul Vienez e un preparat  traditional din bucataria austriaca si sunt felii din cotlet de vitel pregatite pane. Original se foloseste carnea de vitel, dar a inceput sa se pregateasca si din carne de porc, de curcan sau de pui. Feliile se dau prin faina, ou, pesmet, apoi se prajesc in unt sau ulei, pana capata o culoare maro aurie. In mod traditional este stropit si cu zeama de lamaie." 




Eu am folosit carne de porc, ou, faina, pesmet, sare si piper.Batem snitelele bine si le condimentam. Le trecem prin faina , ou si apoi pesmet. Le prajim in baie de ulei.
Le-am servit alaturi de cartofi pai si stropite cu lamaie. O bunatate...





joi, 24 ianuarie 2013

Aripi de pui pe pat de varza

19:11 3 Comments


Incepand de luna aceasta a inceput o noua provocare "Bucatar Curajos". Despre aceasta puteti afla mai multe detalii la Ama pe blog aici . Deci la sectiunea mancare Adela Zilahi ne propune aceasta reteta (Pulpe pe pat de varza). Deoarece am avut libertatea sa reinventam putin eu in loc de pulpe pe pat de varza am facut aripi pe pat de varza.Nu mai stau la vorba si va spun reteta:







duminică, 6 ianuarie 2013

Pateu de ficat

14:48 8 Comments


Tot citind pe diverse situri retete de pateu de ficat, m-am hotarat sa fac si eu dar dupa gustul meu. A iesit ceva super bun. Mie imi place ;)

Ingrediente:
-500 gr. ficat de porc
- 2 cepe
- 2-3 linguri de ulei
-75 gr. unt (margarina)
-vegeta, piper

Mod de preparare:

Ceapa o taiem marunt, o punem la calit .Adaugam ficatul taiat in bucati si apa cat sa acopere ficatul.
Lasam sa fiarba 10 minute. Stoarcem din apa de pe ficat. Intr-un vas punem ficatul si ceapa (fierte), adaugam untul, sare, piper, vegeta si le mixam bine pana devine o pasta fina.Daca pasta e prea groasa o subtiem cu apa in care am fiert ficatul.
Il tinem in frigider si il putem folosi pentru tarte, oua umplute , rulade.

Spor la gatit!!!







miercuri, 2 ianuarie 2013

Oua murate

18:27 14 Comments



Avem nevoie de:
- 20 de oua
- 2 catei de usturoi
- 2 ardei iuti mici sau unul mare
- gogosar sau ardeu rosu
- condimente pentru muraturi
- sare
- piper boabe
-75 ml otet
-zahar

Mod de preparare:
Am fiert ouale cca 10 minute, in apa cu sare si 2 lunguri de otet. Le-am lasat la racit, le-am curatat de coaja si le-am intepat cu scobitoarea.
Am pus la fiert 1 l de apa, o lingura sare grunjoasa, 2 linguri condimente pentru muraturi, 75 ml otet si zahar dupa gust.
Pe fundul borcanelor am pus cateii de usturoi si ardeul iute taiat , am asejat ouale, iar printre ele am adaugat ardeul (gogosarul) taiat julien. Dupa ce fiertura s-a racorit puntin am turnat-o in borcane. Se pastreaza in frigider mai mult timp. Se pot deschide dupa 4-5 zile.

Pofta buna!









Printfriendly

Ad Banner

Popular