miercuri, 27 martie 2013

marți, 26 martie 2013

Cornuri pufoase

21:36 3 Comments



INGREDIENTE pentru 16 cornuri:

1 kg faina alba
500 ml lapte ( sau apa)
100 ml ulei
80 g drojdie
2 lingurite zahar
1  lingurita sare

Se cerne faina intr-un vas, se adauga laptele caldut, uleiul, sarea, zaharul si drojdia maruntita. Se lucreaza aluatul pana devine elastic, deloc lipicios. Se lasa la dospit
Cand aluatul si-a marit volumul la dublu, se ia un blat de lucru, se rastoarna aluatul si se imparte in patru parti egale.
 Vom forma cate o bila, care se intinde cu sucitorul. Aceasta se taie in 4 parti egale. Se ia fiecare sfert se pune dulceata (sunca, cascaval, salam) sau se lasa asa cum e  si se rasuceste incepand de la partea lata.
Intre timp vom preincalzi cuptorul la 180°C.
Cornurile se aseaza in tava, dupa care le mai lasam la crescut vreo 15 minute.
Cand sunt crescute, se ung cu apa si miere sau cu ou  si se presara cu seminte, dupa preferinta.
Se dau la cuptor pentru 20 de minute, insa recomand sa le tineti pana cand prind o culoare frumoasa, aurie, dar nu mai mult de 25-28 minute. Dupa ce le scoatem din cuptor le pensulam iar cu apa si miere.
In varianta de post inlocuim laptele cu apa.
Sunt delicioase!!!!
Sursa aici.

 






luni, 25 martie 2013

Humus

08:30 2 Comments
Iata reteta de mancare propusa de  Beatrice  in "Bucatar curajos": Humus 

Ingrediente:
400 grame naut fiert
1 lămâie
150 ml tahini
2 căţei de usturoi
3 linguri de ulei
sare şi piper alb
Preparare:
Puteţi folosi năut la conservă, gata fiert sau, mai bine, năut uscat pe care îl fierbeţi singuri. Cel mai bine ar fi să înmuiaţi năutul câteva ore (sau peste noapte) pentru a-i facilita fierberea uniformă.
Năutul scurs – păstraţi o parte din zeama în care a fiert – se pasează în robot .
Pasta de năut se amestecă bine cu cea de susan (tahini), zeama de la lămâie şi usturoiul tocat pastă.
Se adaugă, amestecând continuu, uleiul şi apă (din apa în care a fiert năutul) până obţineţi o cremă fină, dar consistentă.
Potriviţi de sare şi piper.
Hummusul se serveşte proaspăt, stropit cu lămâie, decorat cu germeni de soia ( asa am avut eu). 

Sursa  mea.




sâmbătă, 23 martie 2013

Salata Coleslaw

18:36 2 Comments


Ingrediente:
- o varza mica
- un morcov
- o telina mica
Pentru sos:
- 6 linguri apa
- 6 linguri otet
- o lingurita zahar
- o lingurita sare
- o lingurita mustar
- 6 linguri smantana
- o lingura faina
- 30 gr, unt sau margarina

Mod de preparare:
Curatam varza si o taiem fidelute subtiri. Morcovul si telina dupa ce le curatem le dam pe razatoarea mare.
Apa, otetul, zaharul, sarea, mustarul si faina pe punem la fiert. Lasam sa fiarba pana se ingroase. Luam de pe foc si adaugam smantana si untul pana obtinem o pasta omogena. Amestecam acest sos cu legumele si lasam la rece 30 minute.
Am servit-o alaturi de mici, dar merge bine si alaturi de un gratar sau o friptura.

Pofta buna!!!



joi, 21 martie 2013

Chec trandafir cu lamaie si mac

20:58 4 Comments




Provocarea "Bucatar curajos" continua. In aceasta luna Cristina ne propune un chec cu lamaie si mac foarte gustos si pufos.

Va las reteta data de ea:


Ingrediente:
- 2 lamai
- 250g margarina pentru prajituri
- 150g zahar
- 4 oua
- 400g faina
- 1 plic praf de copt
- 100 ml frisca lichida
- 2 linguri  de tuica de pruna ( nu am avut lichior de portocale)
- 250g zahar pudra
- 100g mac

Se unge o tava de guguluf (1.5l), iar cuptorul se incinge.
Spalam lamaile cu apa fierbinte, le razuim coaja si le stoarcem sucul.
Margarina, zaharul si ouale se pun intr-un castron si le batem spuma cu mixerul. Incorporam si faina, praful de copt si frisca lichida. Compozitia obtinuta se imparte in doua. Intr-una din jumatati punem coaja lamailor si doua linguri de suc de lamaie, iar in cealalta jumatate punem lichiorul (tuica) si macul.
In forma unsa turnam mai intai compozitia cu mac, apoi cea cu lamaie si marmoram incet cu o furculita.
Se coace aproximativ 50 minute, sau pana prinde o culoare frumoasa la suprafata si trece de testul cu scobitoarea.
Zaharul pudra se amesteca cu restul de suc de lamaie si se toarna peste prajitura racita, apoi se lasa sa se usuce.
Eu nu am mai facut aceasta  glazura caci am lasat trandafirul meu asa sa se vada culoarea lui galbena.




duminică, 17 martie 2013

Pui Scarpiello

19:08 4 Comments



Ingrediente:
-un pui
-o bucata de carnat crud
- o cana de ardeu iute in otet
- o ceapa
- 3 catei de usturoi
-o cana sau doua de supa
- ulei de masline
- oregano

Mod de preparare:
Scoatem carnea din carnat si facem chiftelute pe care prajim in putin ulei. Le scoatem. Dam la prajit carnea de pui pana e rumena. O scoatem si pe aceasta. In acest ulei  calim o ceapa taiata julien pana devine sticloasa, adaugam usturoiul taiat marunt, ardeiul iute taiat marunt si prajim inca 3 min. Daca vrem putem adauga se putin otet in care au fost ardeii. Punem carnea si chiftelele  si adaugam supa pana la nivelul carnii. Condimentam cu oregano si lasam sa  fiarba pana ce scade sosul.

Sursa reteta aici.

Pofta buna!



joi, 14 martie 2013

Briose aperitiv

13:04 3 Comments


Ingrediente:
·       500 gr.faina
·       un plic praf de copt
·       200 gr. carne de pui taiata marunt sau sunca
·       o lingurita vegeta
·       70 gr.branza de vaca
·       70 gr. branza de capra (marinata)
·       65 ml ulei de masline
·       2 oua
·       300 ml lapte
·       rozmarin
·       seminte de in pentru ornat
Mod de preparare: 
Intr-un bol amestecam bine ingredientele solide: faina, carne sau sunca, branza ( de vaca si  de de capra), vegeta, praful de copt, rozmarinul.
Intr-un alt bol amestecam bine cu mixerul ingredientele lichide: ouale, laptele si uleiul. Dup ace sunt bine batute le adaugam peste ingredientele solide si le amestecam pana obtinem o compozitie omogena.
Cu o lingura punem aluatul in formele de briose. Deasupra presaram seminte de in, dar si putin rozmarin uscat. Le bagam la cuptor, care a fost in prealabil incalzit.
Se vor lasa la copt cca 20-30 minute.
Pofta buna!!!












luni, 4 martie 2013

Chec marmorat cu aroma de capsuni

12:00 6 Comments



Ingrediente:
8 oua
500 g zahar
200 ml apa calduta
200 ml ulei
esenta de capsuni de la Dr.Oetker
500 g faina
1 plic praf de copt
2-3 linguri cacao

Mod de preparare:

Separam albusurile de galbenusuri. Galbenusurile le amestecam cu apa calduta, uleiul, esenta. Albusurile le batem adaugam zaharul  pana devine o spuma lucioasa si le punem peste compozitia de galbenusuri amestecand usor cu o lingura mare pana se incorporeaza tot albusul. Adaugam faina si praful de copt. O sa obtinem o pasta mai groasa. Eu am oprit cateva linguri  din aceasta compozitie si le-am amestecat cu cacao.
Tapetam tava cu hartie de copt .Punem compozitia de chec, adaugam pe urma pe cea cu cacao. Eu am folosit o furculita si am adancit aluatul de cacao in cel galben. Se coace cca 30 minute, pana trece testul scobitori.











duminică, 3 martie 2013

Mancare de mazare cu carnaciori

20:16 2 Comments





400 gr mazare boabe

2 carnati de porc mai mari

5 morcovi

1/2 lingura faina

lapte

3 linguri smantana

2 buc ceapa

marar

ulei

 vegeta

Se curata ceapa, se taie marunt si se pune la calit. Dupa ce e sticloasa,
punem morcovul si      apoi mazarea , adaugam apa, vegeta. Cand sunt fierte,
 desfacem din faina cu  lapte, o adaugam in oala, avand grija sa nu faca

 cocoloase. Adaugam vegeta, smantana si mararul. Lasam sa dea cateva clocote 
pana capata putina consistenta.Carnaciorul il fierbem separat si il adaugam langa mancarica.
Pofta buna!!!




Printfriendly

Ad Banner

Popular