duminică, 27 octombrie 2013

Pulpe de pui in crusta de aluat

18:35 6 Comments


Deoarece in 30 octombrie e o zi speciala pentru mine, m-am hotarat sa fac aceste bunatati azi si sa sarbatoresc si azi :) 

Ingrediente:

4 pulpe inferioare de pui
condimente pentru pui
400 g aluat de foietaj
1 ou pentru uns

Pasta de ciuperci:
150 g ciuperci
 un tub si jumatate  branza topita
sare
piper
30 g unt

Sos de usturoi

 Mod de preparare:
Am fiert  pulpele, le-am prajit  putin, le-am condimentat. Ciupercile se taie in felii, se pun intr-un blender si se fac o pasta. le-am pus intr-o tigaie in putin unt pe foc, pana cand apa lasata de ciuperci dispare. Se ia de pe foc si se asezoneaza dupa caz. Se adauga branza topita Se ia foaia de aluat si se imparte in  patrate. Se imparte pasta de ciuperci in mod egal pe fiecare patrat de aluat. Se aseaza deasupra cate o pulpa in pozitie verticala si se imbraca in aluat ridicand de capete care se inoada in jurul osului.

Cu aluatul se lucreaza rapid ca sa nu se incalzeasca. Daca este nevoie se mai dau pulpele la rece. Se aseaza intr-o tava pe hartie de copt si se ung cu un ou batut. Se da tava la cuptorul incins pentru 30 de minute, pana aluatul prinde culoare. 
Le-am servit cu un sos de usturoi.

Sursa mea de inspiratie a fost Sara. Multumesc!

Pofta buna!!!




Va imbratisez cu drag !!!



sâmbătă, 26 octombrie 2013

Ciulama cu pipote si inimi de pui

10:44 13 Comments

Azi e ziua Ciulamalei!!! Particip si eu la Ciulamaua rulz :))) 
Iata ciulamaua mea de azi, e cu pipote si inimi de pui....


1 kg pipote si inimi
200 g smantana
2-3 linguri faina
200 ml lapte
1 ceapa potrivita
2-3 linguri ulei




Se spala bine pipotele si inimile,se curata.Se pun putin  la prajit in ulei se adauga ceapa tocata marunt se mai lasa un pic apoi se adauga apa, vegeta  si se lasa la fiert.Cand sunt fierte bine,se adauga amestecul de smantana si faina dizolvata in lapte.Se mai condimenteaza daca trebuie se mai lasa inca vreo 10 min si se ia de pe foc.
Se serveste cu mamaliguta. 

Iata toata echipa de la ciulama :


2 .Dia.daria:Ciulama de ciuperci
3. Bucataresele Vesele : Ciulama de ciuperci cu clatite picante
4. Andreea Denisa-Dea's Cakes:  Ciulama cu ciuperci reinventata
5. Iuliana Florentina Avram  : Ciulama de ciuperci
6. Postolache Violeta :Ciulama de pui cu ciuperci
7. Laura Laurentiu : Ciulama de pui cu ciuperci -La ceas aniversar
8. Cerasela Badr El-Din : Ciulama cu ciuperci si scoici
9. Elena Toma: Ciulama fusion
10. Geta Cipaianu :Ciulama de pui si ciuperci cu crusta de cascaval
11. Lili Liliana : Ciulama cu pipote si inimi de pui
12. Radu Groza : Ciulama de vitel
13. Cristina Tamaian - Boabe de Cafea: Ciulama de ciuperci
14. Alice Ciobanu:  O zi cu ciulama
15. Iuliana Miu:  Ciulama de ciuperci cu mamaliguta
16. Adina Ciocalau: Ciulama cu ciuperci de padure
17. Dana Aphextwinz Ciulamale reincarnate :))

18. Cristian (Bucatar maniac) : Ciulama de pui


Toata lumea sa fie vesela si sa lasam toate rautatile deoparte. Va pup!!!



miercuri, 23 octombrie 2013

Tiramisu cu piure de castane

08:07 2 Comments


Luna aceasta provocarea Bucatar curajos sectiunea dulce e gazduita de Laura. Am respectat intocmai reteta. A fost delicios!!!!!!
Al meu nu e tare aratos dar a fost gustos .... :)

Ingrediente

un pachet piscoturi
500 g piure de castane
esenta de rom
50 g zahar
20 g gelatina
200 ml frisca lichida

Mod de preparare
Inmuiem gelatina in putina apa pentru cca 5 minute, dupa care o topim la bain-marie, insa aveti grija sa nu o fierbeti deoarece isi pierde calitatile. Mixam frisca foarte bine dupa care adaugam si piureul de castane si mai mixam pana se incorporeaza total.
Adaugam si gelatina peste frisca si mai mixam inca un minut. Tapetam o tava cu folie de aluminiu. Preparam un sirop din 300 ml apa calduta cu 50 g zahar si esenta de rom dupa gust.
Inmuiem piscoturile in siropul de mai sus, le asezam in tava, acoperim cu un strat din piureul de castane si repetam aceasta etapa pana se termina piscoturile si crema. Ultimul strat find de piure de castane. Eu am ornat cu frisca batuta si cacao. Se tine la frigider 2-3 ore.




marți, 22 octombrie 2013

Gogosari in bulion

08:03 2 Comments


5-6 kg gogosari
½  l otet
½ l ulei
½ kg zahar
800 ml bulion ( eu am pus un litru)
3-4 liguri sare
1 conservant ( sau ½ pachet salicilat)

Gogosarii se taie felii , se oparesc pe rand in aceasta compozitie  si  se scot intr-un lighean.In borcane pe fundul lor se pune boabe de mustar, piper si frunze de telina.

Dupa ce au fost pusi in borcane, se m-ai pun cateva frunze de telina, se adauga zeama in care au fost opariti si se capacesc. Ii dam la dunst 10-15 minute de cand au inceput sa fiarba.Se lasa sa se raceasca pana a doua zi.
Sa aveti spor!!!






duminică, 6 octombrie 2013

Piure de cartof invelit in jeleu de rosii alaturi de chifelute si sos de tarhon

19:04 6 Comments

Cu aceata reteta particip la proiectul  Sunday Lunch organizat de Diana Duca .

Ingrediente:
Pt. chiftele:
- 500 gr. carne tocata
- 2 catei de usturoi
- un ou
- 3 felii de paine inmuiata
- sare
- piper

Pt. sos:
- un ardei gras rosu taiat cubulete
- o ceapa mica tocata
- un catel de usturoi zdrobit
- un pahar de supa de pui
- frunzulite de tarhon verde
- patrunjel verde tocat
- un varf de amidon alimentar (desfacut cu putina apa)

Pentru jeleul de rosii:
- 100 ml bulion
- un pliculet de gelatina

Mod de pregatire:

Intai pregatin jeleul: punem  bulionul pe foc si il lasam sa ea un clocot, oprim focul si adaugam gelatina inmuiata in apa. Punem sucul obtinut intr-o tava si il dam la rece.

Amestecam toate ingredientele pentru chiftele, se formeaza cu mana uda chiftelute rotunde si se prajesc in ulei incins.

Pregatim sosul: se caleste ceapa,usturoiul si ardeiul taiat cubulete, se stinge cu supa, se adauga  amidonul desfacut cu apa,  frunzele de tarhon tocate si se fierbe la foc mic pana se leaga sosul.


Servim chiftelutele alaturi de sos  si piureul invelit cu jeleu de rosii.



joi, 3 octombrie 2013

Parada Bucatar Curajos- septembrie 2013

11:25 0 Comments
Luna septembrie am avut onoarea sa propun o reteta de mancare pentru  provocarea Bucatar Curajos  , initiata de Ama. A fost o reteta simpla: Carne tocata cu rulada de omleta.



Le multumesc tuturor participantelor .
Dar sa lasam vorba si sa urmarim parada:

Iuliana - Arome culinare







Raluca - Europe Flavours










Va multumesc inca o data pentru participare si va las sa urmarind aceasta frumoasa parada !! Sa ne vedem cu bine la parada lunii octombrie!!









Printfriendly

Ad Banner

Popular