luni, 12 noiembrie 2018

Gulii umplute cu bulgur si carne de pui

10:43 0 Comments


Gulia este o legumă mai populară în Germania, Polonia și țările nordice decât la noi, dar calitatile sale o fac o alegere cel puțin interesantă. Gulia este o excelenta sursăde vitamina C. Vitamina C contribuie la sănătatea oaselor, cartilajelor, dintilor și gingiilor, protejează contra infecțiilor, favorizează absorbția fierului, accelerează cicatrizarea rănilor și are proprietăți antioxidante. O altă vitamină conținuta de gulie este vitamina B6 care este folosită de organism în metabolismul proteinelor și al acizilor grași, contribuie la fabricarea globulelor roșii și le permite acestora să transporte mai mult oxigen și ajută la buna funcționare a sistemului imunitar.
După ce am aflat câteva beneficii sa trecem la preparatul nostru.

Ingrediente:
  • 6 gulii (de mărime medie)
  • 100 gr. bulgur de la Sano Vita
  • o ceapa
  • o lingura de amestec de legume de la Sano Vita
  • 200 gr. carne tocata de pui
  • o lingura pasta de ardei
  • Sare
  • Piper
  • Sos de roşii sau pasta de roșii (eu am pus un sos de roşii 

Mod de preparare:

Se spală bulgurul de la Sano Vita și se pune într-un vas cu apă rece, ținându-se cam o jumătate de oră.
Se desprind frunzele de pe gulii, se spală, se curăță de coajă în strat subțire și se înlătură partea fibroasă. Guliile curățate se pun într-un vas cu apă fierbinte (atât cât să le acopere) și se fierb pentru cca. 8 minute, atât cât să se înmoaie și să se frăgezească puțin. Când încep să colcotească se adaugă o jumatate linguriță de sare.
După cele 8 minute se scot guliile din apă și se lasă să se răcorească. Cât timp se răcesc guliile se pregătește umplutura.
Curățim ceapa si o punem la călit până se înmoaie și devine sticloasă. Adaugăm pasta de ardei . Mai lasăm un minut la călit.
Se oprește focul, se condimentează după gust (sare, piper ) şi o linguriţă de amestec de  legume de la Sano Vita .Adaugăm bulgurul, carnea tocată și amestecăm bine compoziția. 
Cu ajutorul unei lingurițe se umple fiecare gulie cu compoziția pregătită și se așează într-o tavă.
Separat pregătim sosul: amestecăm sosul sau pasta de roșii cu condimente și puțin miez de gulie.
Sosul rezultat se toarnă în tavă peste guliile umplute, astfel încât să acopere cam până la jumătate guliile din tavă. Dacă vi se parea prea dens puteti pune putină apă din care am opărit guliile.
Se bagă tava în cuptor pentru aproximativ 40 minute, depinde de cuptor.
Guliile sunt gata când furculița intră ușor. Spre final se scoate capacul și se lasă tava descoperită în cuptor, lăsând guliile să se rumenească ușor deasupra.
Înainte de servire se poate  presăra pătrunjel proaspăt tocat.
Eu am facut prea multă compoziţie  cu care am umplut şi câţiva ardei.
Vă doresc poftă bună!














duminică, 11 noiembrie 2018

Dulceata de ardei iuți

00:09 0 Comments


Ingrediente:


  • 1 kg ardei iuti
  • 1 kg zahar
  • 1 l otet


Mod de preparare:

Ardeii se spala si se zvanta. Se curata de cotoare , seminte, nervuri si se toaca marunt.
Fierbem otetul impreuna cu zaharul pana obtinem un sirop. Punem ardeii in siropul format si fierbem in continuare. Cand a fost fiert ardeiul am luat de pe foc si am blenduit (cu blenderul vertical) pana am obtinut o pasta fina. Am pus iar la foc sa fiarba, pana a inceput sa se inchege ca o dulceata. Turnam dulceata fierbinte in borcanele curate si bine uscate si infiletam bine capacele. Acoperim borcanele cu o patura pana s-au racit. 















miercuri, 7 noiembrie 2018

Zmeura, ce stim despre ea

19:34 0 Comments
             


          Azi as vrea sa vorbim despre zmeura. Am acasa cateva tufe, care au dat rod pana acuma in luna noiembrie. Desigur pentru ca a fost cald si placut. 
         Am citit ca zmeura are proprietati antimicrobiene si anticarcinogene si este o sursa de vitamina C, magneziu, cupru, calciu.
         O cura cu zmeura este buna pentru stomac, scaderea nivelului colesterolului crescut, boli de inima, tulburari de tranzit intestinal, afectiuni oculare sau pulmonare, diabet, raceala, obezitate, raguseala.
         Contine un antioxidant numit acid elagic care are un rol foarte important in prevenirea distrugerii membranei celulare si prin neutralizarea radicalilor liberi

       Zmeura conţine  mai multă vitamina C decât portocalele, sunt bogate în fibre (ajută digestia) şi sunt sărace în calorii, de aceea trebuie să profiţi din plin de aceste fructe ale verii. Sunt ideale şi celor care se află la dietă.
       Zmeurul se poate planta atât toamna, cât şi primăvara, însă numai după ce s-au luat toate măsurile ce garantează aplicarea unei tehnologii care să respecte nevoile acestei specii în cultură.
       Zmeura se obţine atât din flora spontană, cât şi prin înfiinţarea unor culturi cu soiuri selecţionate de amelioratori. Producţia de zmeur este destinată pieţei de fructe proaspete sau uscate, congelate, industriei alimentare (gemuri, jeleuri, siropuri), a ceaiurilor etc.

                    Iata ce trebuie sa stim si despre plantare:
        Pregătirea corespunzătoare a terenului s-ar putea să necesite unul sau doi ani. Este bine să facem o analiză chimică a calităţii solului, având în vedere că, în mod obişnuit, zmeurul necesită o aciditate de la 5,5 până la 6,5. Dacă terenul este sărac în humus, se poate îmbogăţi administrând cantităţi mari de gunoi de grajd fermentat sau de compost.
        Înainte de plantare este indicată o erbicidare totală, având în vedere că buruienile reprezintă unul dintre “inamicii” permanenţi ai plantaţiei în primii ani de la înfiinţare.
       Plantările se fac toamna târziu sau primăvara devreme. Materialul de plantare trebuie identificat şi procurat din timp şi se comercializează sub denumirea de drajoni. Aceştia trebuie să fie sănătoşi, iar la alegerea soiurilor ne vom informa asupra caracteristicilor acestora.
      Dacă plantăm o suprafaţă mică, vom opta pentru un singur soi. Dacă suprafaţa este mai mare vom introduce în cultură două sau trei soiuri cu diferite perioade de coacere.
     Este bine să evităm cultivarea zmeurului după cartofi, vinete şi tomate, având în vedere că aceste specii au o serie de viroze comune.
Dacă am afalt atâtea despre zmeură o sa o înmulțesc, plantând cîțiva butași în grădină.
Sursa de documentare de pe net.
Va las si o reteta unde am folosit acest minunat fruct:
Briose pufoase cu zmeura:
https://liligospodini.blogspot.com/2018/10/briose-pufoase-cu-zmeura.html







Printfriendly

Ad Banner

Popular