luni, 27 aprilie 2020

Pancakes cu unt de arahide si miere

20:03 0 Comments


Clatitele americane sau pancakes, alaturi de siropul de artar, se afla pe lista deserturilor populare in multe tari inca din vremurile vechi.

Denumirea de pancakes a devenit populara incepand cu sfarsitul secolului al XIX-lea si pana in prezent aceste clatite pufoase au ramas unul dintre cele mai populare deserturi. Iar din acest motiv exista chiar si o zi dedicata clatitelor, cunoscuta ca Shrove Tuesday, care se sarbatoreste in februarie sau martie, inainte de Ash Wednesday (prima zi din Postul Pastelui). In traducere, pancakes inseamna „prajitura la tigaie”, iar de-a lungul timpului acestea s-au mai numit „flapjack” si „griddle cake”.

Clatitele americane sunt usor de preparat si pot fi servite nu doar la micul dejun, ci si la pranz sau chiar la cina. Le putem face dulci sau sarate.

Ingrediente :

150 gr. Faina

2 oua  

un plic zahar vanilat

1 lingura de miere

200 gr lapte

un varf de lingurita praf de copt

Pentru topping:

unt de arahide –Sano Vita

miere

Mod de preparare:

Separam ouale. Albusurile le batem spuma cu un praf de sare.

Intr-un bol punem faina, galbenusurile, mierea, zaharul vanilat si mierea. Le amestecam bine cu un tel. 

  

Adaugam si albusurile batute spuma, amesteam cu o lingura de metal. 


Cu polonicul punem la prajit intr-o tigaie unsa cu unt sau ulei. 

 

Dupa ce le-am copt in tigaie eu le mai bag 5 minute si in cuptor, sa se faca si in mijloc.

Se servesc cu miere, sirop de artar, unt de arahide Sano Vita

Va doresc Pofta Buna!

 

                                                    


duminică, 26 aprilie 2020

Pancakes sarat cu boabe de porumb si cozi de ceapa

20:34 0 Comments


Ingrediente:

150 gr. Faina

2 oua

o conserva porumb

200 gr lapte

un varf de lingurita praf de copt

cozi de ceapa

patrunjel

Pentru topping:

telemea

Mod de preparare:

Separam ouale. Albusurile le batem spuma cu un praf de sare. Jumatate din conserva de porumb o bagam la blender si o facem pasta.

Intr-un bol punem faina, galbenusurile,cozile de ceapa si patrunjelul (taiate marunt) si pasta de porumb. Le amestecam bine cu un tel. 

                 

               

Adaugam si albusurile batute spuma, amestecam cu o lingura de metal. 

  

Cu polonicul punem la prajit intr-o tigaie unsa cu unt sau ulei. 

   

Dupa ce le-am copt in tigaie eu le mai bag 5 minute si in cuptor, sa se faca si in mijloc.


Le servim cu telemea rasa pe deasupra, alaturi de o cana de ceai.

Pofta Buna!

 




miercuri, 22 aprilie 2020

Papadia, planta-minune pentru sanatate

09:55 0 Comments
  

  Cunoscuta si sub numele de floarea-broastei sau floarea gainii, buha, cicoare, galbenea, papalunga, lilicea, planta se regaseste cel mai adesea in Europa si Asia, iar la noi in tara este prezenta peste tot. Papadia iubeste soarele, dar se poate dezvolta oriunde, in orice mediu sau substrat de la pasuni, fanete si poieni, pana la terenuri necultivate, pe marginea drumurilor, in orase, in parcuri.
Calitatile sale terapeutice o salveaza inca o data si o recomanda pentru multitudinea de beneficii. Toate partile plantei pot fi exploatate in acest sens. Primavara este consumata sub forma de salata, ceai sau infuzie, iar florile pot fi murate pentru perioada de iarna. Atat in medicina moderna cat si in cea traditionala, papadia reprezinta un remediu eficient atat pentru oameni cat si pentru animale, tratand afectiuni interne sau externe. In magazine, farmacii sau plafar se regaseste sub forma de unguent, pastile, ulei sau tincturi.

    Cum poti consuma papadia

    Toate partile papadiei sunt comestibile, fie ca vorbim despre frunze, tulpina, floare sau radacina. Aroma papadiei este in general amara, insa daca culegi papadiile la inceput de primavara, aroma amara este folarte subtila. De asemenea, atunci cand este gatita, "oparita" in cazul supelor sau in salate, infuzie, in cazul ceaiurilor, papadia isi pierde din aroma amara. Pentru cei carora le place gustul usor amarui, este de preferat sa adauge in salate, mai ales primavara, cand se gaseste proaspata la piata, tulpini si frunze de papadie in salate ( in jur de 10 tulpini) pentru a beneficia de toate vitaminele si nutrientii acesteia. In afara sezonului, se recomanda ceaiul de papadie, obtinut din tulpini, frunze, flori si  radacina papadiei.

    La ce se foloseste papadia

Benefica pentru diabetici – sucul de papadie ajuta persoanele diabetice, stimuland pancreasul sa produca insulina pentru a mentine nivelul de zahar din sange in parametri normali. Totodata, datorita proprietatilor diuretice, zaharul in exces din organism este eliminat prin urinare.

Ajuta la rezolvarea problemelor urinare – afectiunile de la nivelul tractului urinar sunt vindecate mai repede cu ajutorul papadiei. Fiind un excelent diuretic, papadia elimina depozitele de toxine din tractul urinar. Proprietatile dezinfectante ale acestora inhiba si multiplicarea bacteriana.

Intareste oasele – papadia este bogata in continutul de calciu, despre care se stie ca este esential pentru mentinerea oaselor sanatoase.

Mentine pielea frumoasa – papadia are efecte antifungice si antimicrobiene asa ca este ideala pentru tratarea problemelor de la nivelul pielii. Papadia poate fi folosita pentru tratarea iritatiilor, a eczemelor sau a ciupiturilor de insecte. Avand proprietati diuretice si antioxidante, papadia este eficienta si pentru tratarea acneei.

Te ajuta sa slabesti – papadiile au un continut redus de calorii, 4 cani de papadii avand nu mai mult de 100 de calorii. De asemenea, datorita proprietatilor diuretice, papadiile previn retentia de apa.

Regleaza tensiunea arteriala – tot proprietatile diuretice fac din papadie un ingredient care regleaza tensiunea arteriala. Si continutul de potasiu si fibre contribuie la mentinerea tensiunii arteriale in parametri normali.

Reduce inflamatia – papadia este bogata in acizi grasi, antioxidanti si fitonutrienti care reduc inflamatia, umflaturile si durerile.

Previne cancerul – cantitatea mare de antioxidanti din papadie ajuta in lupta cu radicalii liberi, protejand ADN-ul si prevenind instalarea cancerului. Aportul ridicat de vitamina C si vitamina A contribuie la prevenirea acestei boli.

Trateaza anemia – cantitatea ridicata de fier si proteine din papadie ajuta la tratarea anemiei. Consumul de papadie cruda este indicat pentru persoanele anemice, mai ales pe timp de primavara.

Intareste sistemul imunitar – studiile facute in ultimii ani au dovedit ca papadia intareste sistemul imunitar, ajutand organismul sa lupte impotriva microbilor si virusurilor.

Sursa este de pe net.



miercuri, 1 aprilie 2020

Ceapa murata

20:11 0 Comments

          

Cum eu sunt o pofticioasa, de cum am vazut la Corina in story reteta de ceapa marinata, am facut si eu.

Am facut 2 borcane de 800 ml si 2 de 400 ml.

Iata ce am pus:

Ceapa rosie murata

  • 4 cepe rosii mari taiate fideluta
  • 6 pastai de cardamom
  • Cateva boabe de piper
  • 2 felii de sfecla rosie ( a mea era mai mare) sau a ½ sfecla mica taiata felii

Ceapa alba murata

  • 4 cepe albe mari taiate fideluta
  • 1 lingurita de turmeric la borcanul de 800 ml si ½ lingurita de turmeric la borcanul de 400 ml
  • cateva boabe de piper

  Punem ceapa taiata fideluta in borcane si adaugam ingredientele. Pentru fiecare fel de ceapa adaugam ingredientele mentionate mai sus.

Dupa ce le asezam in borcane adaugam peste ele o solutie formata din 900 ml apa, 450 ml otet, 1 lingurita de sare. Am pus sa dea un clocot si am turnat solutia fierbinte in borcane.

Deocamdata am folosit la hamburger. Se poate manca si alaturi de fripturi si o sa mai vad eu. Este delicioasa!


     






HAMBURGER DE CASĂ

17:45 0 Comments

HAMBURGER DE CASĂ

INGREDIENTE PENTRU HAMBURGER

8 chifle pentru hamburger

8 chiftele

ceapă marinată- o să revin cu rețeta

varză taiată fideluță

2-3 roșii

sos

INGREDIENTE PENTRU CHIFTELE

Coacem chiftele formate din:

1 kg carne tocată   ( eu am avut de porc)

1 linguriță cimbru

1 linguriță sare

1 linguriță piper

 

Pentru chiftele punem toate ingredientele într-un bol (mai puțin uleiul), apoi framântam bine. Formăm chiftele, le aplatizam bine, ungem bine cu ulei fiecare chiftea, le punem pe o farfurie, le acoperim cu o folie de plastic și le dăm la frigider pentru minim o oră.

Prăjim chiftele în tavă antiaderentă sau pe grătar.

 
 

INGREDIENTE PENTRU CHIFLE

Reteta de chifle o am de la Cristian Borod alias @bucătarmaniac (Mulțumesc!!!), dar am făcut mici modificări, punând ce am avut eu în casă.

3 linguri ulei de masline

1 ou

500 g făină

 drojdie proaspătă cat o nuca, dizolvată în puțină apă călduță

1 linguriță zahăr

1 linguriță rasă de sare

250 ml apă călduță

un ou + 2 linguri de lapte pentru topping

susan , sare grunjoasă

În bolul mixerului punem ingredientele lichide: drojdia dizolvată, 3 linguri ulei de măsline,1 linguriță de zahăr, 250 ml apă călduță,  un ou întreg și  500 de grame de făină și o linguriță de sare.

Îl mixăm aproximativ 5-6 minute la viteză mica, iar după aceea mărim viteza. O sa obținem un aluat elastic si ușor de modelat.


Ungem un vas cu ulei. Dăm formă aluatului și îl așezăm în vas. Îl acoperim cu un șervet și îl lăsăm la dospit aproximativ o oră, sau până când își dublează volumul.

        

După o oră, pregătim o tavă cu hârtie de copt. Presărăm puțină făină pe masa de lucru și scoatem aluatul din vas. Îl presăm și il frământăm ușor pentru a elimina aerul.

Apoi îl împărțim în 8 părti egale. Modelăm cu mâinile chifle rotunde, apoi le așezăm în tavă, cu distanță între ele și le acoperim din nou pentru înca 30 de minute de dospit.

Batem un ou cu 2 linguri de lapte.

După jumătate de oră, chiflele si-au dublat volumul! Le ungem cu ou, cu atenție, fără să le apăsăm prea tare. Deasupra presărăm  susan și sare grunjoasă.


Le dăm la cuptorul preîncălzit la 180°C pentru 25 de minute sau pană când devin aurii. Apoi, le vom lăsa la răcit pe un grătar.

       

SOSUL

Un pahar de iaurt cremos îl amestecăm cu o linguriță de muștar si o linguriță de pastă de roșii.

 

MONTAJUL

Tăiem chifla în două.

Punem după cum urmează: chiflă, varză, sos, ceapă marinată, chiftea, o felie de roșie, varză, sos, ceapă marinată și cealaltă jumătate de chiflă.

Servim alaturi de un suc bun!

Poftă bună!

   



AddToAny

Printfriendly

Popular