sâmbătă, 27 iunie 2020

Tartă rustică cu legume și brânză de capră

07:00 18 Comments
     

Tarta rustică, pe numele ei franțuzesc galette, poate fi dulce, cât și sărată. Umplutura acestei tarte poate fi orice, de la fructe, până la legume (cartofi și ardei, ca în cazul de față). Tarta rustică  nu este atât de strictă în ceea ce privește forma, nu aveți nevoie de o tavă specială și nici nu trebuie să fiți maeștri în bucătărie pentru a o scoate la capăt cu această rețetă. E ușor de făcut și foarte rapidă. Eu am ales să fac o tartă cu legume și brânză.

Brânzeturile La Colline sunt produse integral naturale, obținute din lapte de capră, fermenți lactici, cheag și sare de mare. Unele sortimente au adăugate condimente (piper roșu, ierburi a la provence) sau trufe adunate din pădurile din Transilvania. Laptele, iaurtul de băut și chefirul de capră sunt preparate din lapte integral, fără a fi agresate prin tehnologii sofisticate. Nu conțin conservați sau alți aditivi.

 

Ingrediente:

Pentru aluat am folosit rețeta de aluat de aici de la reteta de strudel, sau puteti folosi foietaj cumpărat, sau să faceți un aluat fraged.

Pentru umplutură:

3-4 cartofi mai marișori (sau 6 mai mici)

un ardeu gras roșu

o ceapă verde

ulei

sare, piper

3 oua

9 tipuri de brânză de capră La Colline : Rulou "a la Provence", Rulou cu cărbune, Rulou cu piper, Rulou mix cu fenugreek, Rulou cu trufe, Brânză cremă cu mărar, Brânză cu mucegai albastru, Rulou cu mucegai alb și fenugreek, Rulou cu mucegai alb.

Pătrunjel pentru decor

Mod de preparare:

Presărăm masa de lucru cu făină și întindem foaia pentru tartă. Înțepăm cu o furculiță pe toată suprafața. Transferăm aluatul pe o hârtie de copt si îl punem în tavă.


Pregătim umplutura astfel:

Cartofii îi curățim, îi tăiem felii și îi amestecăm, împreună cu ardeiul tăiat cubulețe, ceapa tăiată rondele, cu piper si sare. Le punem la prăjit până se înmoaie. Le lasăm un pic la răcit.


Luăm tava cu aluat și așezăm în mijloc umplutura, care s-a răcit puțin. Batem ouăle, punem un praf de sare și piper și le turnăm peste umplutură. Deasupra punem rodele de brânză. Am  avut 9 sortimente de brânză La Colline.                                                                                         
 

Ridicăm marginile foii peste umplutură formând niște cute și presăm ușor ca să nu se desfacă la copt.



Dăm la cuptor la foc mediu până se rumenește, cca.30-40 minute. Înainte de servire presărăm patrunjel peste ea.

Se poate servi atât caldă cât și rece.






vineri, 26 iunie 2020

Salată cu năut și piept de pui

20:50 14 Comments


În altă postare vă ziceam despre condimentele de la Sonnentor. Gama lor de ceaiuri, condimente, cafea, miere și delicatese, inovatoare și colorate, este cunoscută și apreciată în toate colțurile lumii. Produsele ecologice provenite direct de la fermierii sunt procesate cu multă bucurie, dăruire și măiestrie.

Azi am folosit câteva condimente pe care le-am primit:

STEAK THAT- 50 g-

Amestec Mirodenii BBQ cu Roșii Uscate - Un steak bun la grătar are nevoie de condimentare specială. Nu foarte complicat dar bine aromat, precum carnea însine, acest amestec cu rozmarin și roșii uscate este exact ce trebuie.

Voie Bună - Flori și Mirodenii -25gr-

Buna dispoziție poate fi contagioasă. Acest amestec vă va purta pe meleaguri meditaraneene, răpindu-vă într-o nouă vacanță de vară pe malul mării!

Dar acum să vă arăt ce am făcut:

Ingrediente:

Pentru salată:

-o conserva de năut

-o pungă de legume mexicane

- salată

-condimente Voie Bună - Flori și Mirodenii  de la Sonnentor

- 2-3 linguri de ulei de măsline

 Pentru pieptul de pui:

-un piept de pui

-50 ml ulei de masline

-condimente STEAK THAT -Amestec Mirodenii BBQ cu Roșii Uscate de la Sonnentor

Mod de preparare:

Salata o preparam astfel:

Fierbem cca 10 minute legumele mexicane. Le lăsăm sa se răcească. Stoarcem năutul din conservă. Într-un bol amestecam legumele cu năutul și salata tăiată. Adaugăm peste salată condimentele “Voie Bună. Salata este gata!

Pieptul de pui îl tăiem fâșii, îl condimentăm. Am folosit condimente STEAK THAT -Amestec Mirodenii BBQ cu Roșii Uscate de la Sonnentor. Îl punem într-o tavă și îl dăm la cuptor cca 30 minute, sau până este gata.

Dacă și pieptul e gata, îl lăsăm la odihnă 10 min. Și apoi îl taiem și îl servim alături de salată.

Vă doresc Poftă Bună!!!!

 

























marți, 23 iunie 2020

La Colline lansează gama de brânzeturi MIX

21:45 19 Comments


La Colline lansează gama de brânzeturi MIX

Produse inedite, cu gust special obținut din amestecul de brânză de capră și vacă


Anul 2020 a venit cu multe provocări și pentru producătorul de lactate de capră La Colline, care împlinește curând 13 ani de la prima șarjă de brânză de capră produsă în fabrica sa de la poalele Feleacului, județul Cluj. Pandemia generată de virusul SARS-COV-2 a produs și aici efecte nedorite. Restaurantele, hotelurile, grădinițele și multe magazine s-au închis, vânzările de lactate de capră înregistrând în lunile martie, aprilie și mai un recul fără precedent. Acestora li s-a adăugat și faptul că, odată cu venirea primăverii, a început un nou sezon de lactație, prin urmare cantitatea de lapte a crescut timp în care piața s-a blocat.

Chiar daca nu fost ușor, La Colline a onorat toate contractele cu fermierii de la care achiziționează laptele și cărora le-a fost aproape la bine și la greu. A reușit să  păstreze întreaga echipă de angajați, fără să reducă normele sau salariile. Când nu existau comenzi, echipa a făcut ordine în fabrică și prin curte, a măturat, lustruit și vopsit cu încredere că lucrurile se  vor îndrepta. Iar încrederea a fost răsplătită.

Inovarea - forța și crezul La Colline

La Colline nu a așteptat pasiv depășirea momentului critic. A acționat proactiv găsind soluții, a continuat să inoveze. Astfel, a creat noua gamă La Colline MIX, o combinație de 55% brânză de capră și 45% brânză de vacă, dedicată special:

·        Celor care consideră gustul și mirosul de  capră prea puternice

·        Tuturor celor care vor să consume alimente locale

·        Celor preocupați de  sănătate, doritori de alimente naturale

·        Oamenilor care vor să se aprovizioneze prin lanț scurt, direct de la producător

·        Mămicilor preocupate de găsirea unor alimente proaspete și gustoase pentru cei mici

·        Gurmanzilor care caută să experimenteze ceva nou

·        Acelora care se îndoiesc că la noi în țară se poate obține performanță

·        Celor care își doresc produse la calitatea La Colline dar la un preț mai mic

Am intrat pe piața producătorilor de lactate în urmă cu 13 ani. Dar nu oricum, ci alegând o nișă considerată de mulți ca fiind riscantă. În acea perioadă, interesul pentru produsele din lapte de capră era scăzut, beneficiile acestui lapte erau puțin cunoscute iar încrederea consumatorilor în produse naturale autentice oscila permanent. Cu mută forță și consecvență, am răspuns tuturor provocărilor. Așa am ajuns chiar să creăm un soi de comunitate a iubitorilor de lactate de capră, mulți dintre ei ”crescuți” și ”educați” de noi în spiritul aprecierii produselor românești de calitate. Pentru ei continuăm să inovăm, astfel încât să se bucure de experiențe culinare deosebite și complexe”, a declarat Ovidiu Spînu, proprietar La Colline.

La Colline MIX – făcut cu dragoste

Noua gamă conține până în acest moment două sortimente: ruloul de 100 de grame de brânză cremoasă albă, La Colline MIX și ruloul care înglobează semințe de fenugreek ce îmbogățesc produsul cu o aromă de nucă și postgust de alune prăjite: rulou La CollineMIX cu fenugreek. Diferențierea este făcută de gustul delicat, structura „soft” și prospețimea sofisticată specifică cupajelor reușite.

Ca ingredient special, a fost adăugată dragostea producătorului pentru produsele de calitate, autentice. Și nu în ultimul rând, respectul față de toții consumatorii, pentru o savoare specială.  

Prețul celor două rulouri este imbatabil, aproximativ 65% din cel al produselor La Colline deja consacrate. În magazinul online La Colline un rulou MIX costa 3,90 lei iar la magazinul de prezentare din incinta fabricii se află în promovare la un cost de 2,50 lei.

Până la toamnă, noua gamă se va regăsi în retail și în sectorul HoReCa, procesul de introducere pe piață necesitând parcurgerea mai multor etape care implică timp.

 

Despre La Colline

 

Super Lactis SRL este producătorul produselor din lapte de capră regăsite sub brandul La Colline care sunt prezente pe piața din România din anul 2007. La fabrica de la poalele dealului Feleacului, jud. Cluj, sunt obținute produse premium, create după o rețetă tradițională franceză dar folosind materie primă de la fermele de capre din Transilvania. Brânzeturile La Colline sunt produse integral naturale, obținute din lapte de capră, fermenți lactici, cheag și sare de mare. Unele sortimente au adăugate condimente (piper roșu, ierburi a la provence) sau trufe adunate din pădurile din Transilvania. Laptele, iaurtul de băut și chefirul de capră sunt preparate din lapte integral, fără a fi agresate prin tehnologii sofisticate. Nu conțin conservați sau alți aditivi.


joi, 18 iunie 2020

Ceaiuri și Condimente Ecologice SONNENTOR

22:12 14 Comments


Azi am primit un colet cu condimente si ceaiuri ecologice SONNENTOR.

Cine este SONNENTOR?

Sunt experți în ceaiuri și condimente ecologice, de peste 30 de ani.

Ne vă încântă cu produse Ecologice, BIO, derivate din Plante și Fructe din 1988 la nivel mondial și de 14 Ani sunt și în România. Gama lor de ceaiuri, condimente, cafea, miere și delicatese, inovatoare și colorate, este cunoscută și apreciată în toate colțurile lumii. Produsele ecologice provenite direct de la fermierii sunt procesate cu multă bucurie, dăruire și măiestrie.

Azi vreau sa vă vorbesc despre câteva condimente pe care le-am primit:

STEAK THAT- 50 g-

Amestec Mirodenii BBQ cu Roșii Uscate - Un steak bun la grătar are nevoie de condimentare specială. Nu foarte complicat dar bine aromat, precum carnea însine, acest amestec cu rozmarin și roșii uscate este exact ce trebuie.

RECOMANDARE: Amestecați mirodeniile cu puțin ulei și frecați ușor steakul înainte de a-l pune pe grătar. Ungeți nițel cu această combinație și după ce l-ați gătit și lăsați steakul să se ”odihnească”.

HOLY VEGGIE -30g-

Amestec mirodenii BBQ cu Alge Marine Nori și Flori - Grătar diferit? Cu Holy Veggie legumele la grătar devin atracția principală a mesei. Leurda și algele marine Nori sunt responsabile ca legumele servite, chiar ca și garnitură, să fie în centrul atenției!

Voie Bună - Flori și Mirodenii -25gr-

Buna dispoziție poate fi contagioasă. Acest amestec vă va purta pe meleaguri meditaraneene, răpindu-vă într-o nouă vacanță de vară pe malul mării!

Și cateva ceaiuri despre care o să vorbesc după ce le savurez.



Toate aceste bunătăți le gasiți pe situl onlie https://www.sonnentor.ro/

Desigur o să urmeze și cateva rețete gustoase în care o sa folosesc aceste condimente.

Vă aștept cu drag sa vedeți ce va urma!

Voua vă plac aceste condimente?



miercuri, 17 iunie 2020

Mini șnițele de pui cu sos ardei chipotle- Tabasco

21:33 12 Comments

Ingrediente:

un  piept de pui

3-4 ouă

10 linguri faina

Condimente : sare de mare , piper, curry, boia iute, ghimbir, turmeric

Ulei pentru prăjit

Sos ardei sriracha- Tabasco

Mod de preparare:

Se spală pieptul de pui și cu o hârtie absorbantă îl ștergem ,se taie fășii pe lungimea lui și se condimentează. Se lasă la rece circa o jumătate de ora. În acest timp punem într-un castron faina, iar în altul ouăle ,bătute bine. .

Punem tigaia la încins iar bucățile de carne care au fost date prin făină , se bagă în compoziția de ouă, pe rand, se așează în tigaie și se prăjesc .

Se scot într-o farfurie pe care punem un șervețel absorbant.

Le servim  pe un platou alături de un sos de ardei srirachade la Tabasco.

A fost delicios!

 Poftă Bună!



marți, 9 iunie 2020

Salata de boeuf cu maioneza din iaurt

12:00 16 Comments



Ingrediente:

 3 morcovi

1 pastarnac

1 cartof mic

5-6 castraveti murati

200 g piept de pui

 

Pentru maioneza:

1 galbenus de ou fiert

1 galbenus de ou crud

1 lingurita de mustar

150 g iaurt grecesc

 

Mod de preparare:

 Se curata legumele si se pun la fiert impreuna cu pieptul de pui. Dupa ce au fiert le maruntim, le amestecam cu catravetii murati maruntiti si ei si le lasam deoparte pana facem maioneza.


Pentru maioneza amestecam un galbenus de ou fiert cu un galbenus de ou crud si o lingurita de mustar. Dupa ce amestecam bine adaugam iaurtul cate putin pana golim recipientul.




 Cand maioneza este gata o amestecam cu legumele, adaugam sare si piper si reteta este gata. Pofta buna !



luni, 8 iunie 2020

Chec cu banane si capsuni

12:00 7 Comments


Ingrediente:

3-4 banane mici (coapte bine)

200 gr. capsuni

2 oua

1 iaurt grecesc

200g faina integrala

1 praf de copt

esenta de vanilie

1 lingura de miere

 

Mod de preparare:

Se pieseaza bine bananele dupa care adaugam iaurtul, ouale, mierea si vanilia. 



Dupa ce amestecam bine punem faina amestecata cu praf de copt.

 Intre timp pregatim tava cu foaie de copt si adaugam pe fundul ei capsunele taiate marunt. 


Peste, adaugam compozitia bine incorporata si punem checul la cuptor pentru 15-20 de minute.
 Pofta buna !




Florile iubirii: lalele si trandafiri

09:30 0 Comments


Poveștile florilor iubirii

Fiecare luna din an este o luna a dragostei, o luna în care transmitem tuturor celor dragi aprecierea și mulțumirea noastră. Trandafirii și lalele sunt, prin excelența, florile care exprima iubirea.

Lalelele - florile inimii sunt cele mai iubite flori. Povestea lor este plină de intrigi, înşelătorie, furturi şi inimi frânte. Mai mult, deşi Olanda se numeşte ţara lalelelor, aceste flori nu sunt originare de acolo şi nici olandezii nu au fost primii din lume care au cultivat lalele. Obsesia olandezilor pentru lalele a apărut destul de recent în istorie. Dar nu o să intru în amănunte. Exista aproximativ 100 de specii de lalele. Lalelele au fost iniţial o curiozitate şi un hobby pentru oamenii foarte bogaţi. Fascinaţia pentru lalele, mutaţiile sale și misterul nemăsurat le-au dat acestor flori o valoare din ce în ce mai mare. Laleaua este simbolul armoniei în viața sentimentală şi a unei vieţi fericite.


Lalelele albe reprezintă dragostea perfectă. Ele pot fi oferite cu încredere drept cadou persoanei iubite demonstrându-i astfel sentimentele pe care le purtăm.

Lalelele roşii sunt un cadou care se obişnuieşte să se ofere cu ocazia Sfântului Valentin sau Dragobete, semnificând dragostea greu de dat uitării.

Laleaua galbenă este simbolul dragostei fără speranţă, iar laleaua neagră simbolizeză o dragoste platonică.

Laleaua roz este simbolul supunerii în iubire, iar cea portocalie exprimă gânduri pătimaşe.

Un buchet de lalele oferit de un bărbat tânăr sugerează faptul că acesta se consideră un soț sau amant perfect.


Trandafirii- sunt, prin excelența, florile care exprimă cel mai bine dragostea. Înmiresmați și cu petale catifelate, trandafirii sunt încoronați, în ciuda spinilor tăioși, drept florile iubirii. Preferați rămân trandafirii cu tulpinile lungi și petale de un roșu aprins. Văzuți că și mesageri ai iubirii, aceștia au un număr de opt culori: roșu, galben, alb, roz, violet, portocaliu, albastru, negru. Fiecare culoare are o semnificație aparte, spre exemplu, trandafirul roșu reprezintă dragoste și romatism, în schimb cel negru este considerat un semn rău, în unele culturi.


Trandafirii nu sunt însă numai flori ce simbolizează iubirea. În funcție de culoarea acestora, trandafirii pot simboliza gelozia sau chiar sfârșitul unei povești. Așadar, dacă dorești să transmiți un mesaj, află mai întăi ce semnificație are fiecare trandafir în parte, în funcție de culoare și trimite un buchet de trandafiri persoanei iubite sau cui dorești să îi faci ziua frumoasa.

Experții susțin că în funcție de numărul acestora, poți transmite diverse mesaje, după cum urmează:

  • 1 trandafir transmite un gând foarte romantic: "tu ești unica pentru mine, iar dragostea noastră este excepțională".
  • 13 trandafiri transmit un alt mesaj: "ești iubirea mea secreta";
  • 36 de trandafiri dăruiți înseamnă: "inima mea iți aparține în totalitat";
  • 999 de trandafiri, așa cum sugerează și numărul, transmit mesajul: "iubirea mea pentru tine este infinita";
  • 3, 11, 12, 22, 99, 101 sau 108 trandafiri spun și ei "te iubesc" fară cuvinte, susțin specialiștii.

Daca vrei să faci ziua frumoasă  persoanei dragi, o căutare pe o florărie online te poate scoate din impas și te poate ajuta să găsești buchetul, coșulețul, cutia sau aranjamentul perfect de flori, veți vedea o mulțime de combinații superbe de flori!






O zi frumoasă vă doresc!

Sursa foto: bloomeria.ro


duminică, 7 iunie 2020

Chiftelute cu ton

20:55 14 Comments


  


Ingrediente:

 O conserva de ton maruntit

100 g de porumb

1 cartof mediu

Patrunjel

Sare, Piper dupa gust

50 g faina integrala

 

Mod de preparare:

 Se amesteca tonul cu porumbul cartoful dat pe razatoare si patrunjelul iar la final se adauga faina, sare si piper dupa gust. 




Se modeleaza in forma de chiftelute si le punem in tava putin stropita cu ulei de masline.


 Le punem la cuptor pentru 15 minute si gata. 


Se pot servii cu sos de rosii si piure de cartofi. Pofta buna !



AddToAny

Printfriendly