duminică, 15 aprilie 2018

Duminica in familie

20:13 0 Comments

“Mâncarea este o parte importantă a unei diete echilibrate.” – Fran Lebowitz

Am inceput cu un mic citat, inainte de a arata masa noastra de duminica. Azi am facut multe verzaturi. O sa incerc sa dac cat mai multe retete cu legume e sezon.
Pentru azi am avut ciorba de stevie, paste cu soanac scazut si aripioare picante la cuptor. O sa revin si cu retetele.

marți, 27 februarie 2018

Clatite umplute

20:00 2 Comments



Reteta aceasta de clatite o am de la d-na Lidia Iliescu Vlas, careia ii multumesc.

Pentru clatite avem nevoie de:
- 4 oua 
-  4 linguri cu varf faina 
-  4 linguriţe ulei 
- 4 linguriţe zahar 
- un praf de sare 
- 400 ml lapte 
- vanilie , daca facem clatitele dulci

Mod de preparare:

Batem ouale si le amestecam bine cu faina, sa nu fie cocoloase. Adaugam uleiul, zaharul, sarea si laptele. Dupa ce am omogenizat bine toate ingredientele, lasam compozitia cca 10 min la odihnit si pe urma ne putem apuca sa le coacem.

Pentru umplutura avem nevoie de :

-piept de pui sau carne tocata 
- cascaval
- ciuperci
- ceapa
-verdeturi (marar, patrunjel)
- sare, piper
Nu o sa scriu cantitatile la umplutura, caci eu am pus la ochi, deci fiecare pune cat vrea.
Am taiat marunt ceapa si am calit-o. Am adaugat carnea si ciupercile si   am prajit pana cand carnea si-a schimbat culoarea . Am lasat sa se raceasca si am pus cascavalul dat pe razatoare, condimentele si verdeata.

Modul de impaturare, impletire il gasiti in urmatorul video de unde m-am inspirat.
Aceasta idee am vazut-o pe grupul Gustosel si a fost transmisa de catre d-na Viorica Leu .















sâmbătă, 24 februarie 2018

Dragobetele

06:37 0 Comments


Dragobetele, fiul Dochiei, numit si Cap de primavara, sau Logodnicul pasarilor se sarbatoreste pe 24 februarie, zi considerata inceputul primaverii, ce aduce renasterea naturii. Poate de aceea, spre deosebire de blajinul Sfant Valentin, Dragobetele este perceput de-a lungul traditiei ca un barbat chipes, plin de viata si navalnic.
La noi, Dragobete era ziua cand fetele si baietii se imbracau in haine de sarbatoare si, daca timpul era frumos, porneau in grupuri prin lunci si paduri, cantand si cautand primele flori de primavara. Fetele strangeau in aceasta zi ghiocei, viorele si tamaioase, pe care le puneau la icoane, pentru a le pastra pana la Sinziene, cand le aruncau in apele curgatoare.
Ce alte traditii si superstitii sunt de Dragobete?
Dis de dimineata fetele si femeile tinere strangeau zapada proaspata, o topeau si se spalau pe cap cu apa astfel obtinuta, crezand ca astfel vor avea parul si tenul placute barbatilor.
In aceasta perioada tinerii isi cauta iubitele, asa cum pasarile isi cauta perechea.
Seara grupul de tineri fac o petrecere in casa unuia dintre ei, unde se servesc dulciuri, danseaza si canta.

De Dragobete oamenii sunt foarte grijulii cum se poarta in gospodaria lor:
-barbatii nu se cearta cu nevestele, pentru ca sa la mearga bine tot anul.
-in ziua aceasta nu se taie pasari in gospodarie, pentru ca din 24 februarie pasarile incep sa-si pregateasca cuiburile.
-oamenii nu lucreaza in aceasta zi, pentru ca pasarile cerului sa nu le atace culturile la vara.
-daca in aceasta zi ploua, primavara cu zilele insorite este aproape

La petrecerea de Dragobete se servesc inimioare de turta dulce, pregatite cu miere, frumos ornate cu glazura colorata.
La pranz, fetele incepeau sa coboare spre sat in fuga, in sudul Romaniei aceasta goana fiind numita "zburatorit". Fiecare baiat urmarea, bineinteles, fata care ii placea. Daca baiatul era destul de rapid si fetei ii placea respectivul, atunci avea loc o sarutare mai indelungata in vazul tuturor. Sarutul era logodna ludica a celor doi, cel putin pentru un an de zile, de multe ori astfel de logodne veneau inaintea logodnelor adevarate.

luni, 19 februarie 2018

luni, 22 ianuarie 2018

Bulgarasi din jeleu de morcovi

19:30 0 Comments

  • 500 gr morcovi
  • 500 gr zahar
  • 100 ml apa rece
  • 3 plicuri zahar vanilat
  • 1 plic gelatina vegetala
  • o portocala
  • cocos


Curatam si spalam morcovii. Ii dam pe razatoarea mica si ii amestecam cu 500 gr zahar. Lasam sa stea cu zaharul intr-o cratita timp de 3-4 ore. In acest timp ,mai amestecam din cand in cand. Dupa cele 4 ore adaugam 100 ml apa rece, zaharul vanilat , coaja rasa de la portocala ,amestecam si fierbem compozitia la foc mic pana scade zeama.

Pliculetul de gelatina il dizolvam in 100 ml apa rece si lasam cateva minute sa se umfle. Incalzim usor pe foc mic pana se dizolva gelatin si o adaugam la compozitia de morcov. Se amesteca si se da la rece pentru circa 1 ora . Se ia apoi cate 1 lingurita din compozitie si formam in palmele umezite cu apa rece jeleuri sub forma de bulgarasi .
Bulgarasii se dau prin nuca de cocos sau zahar. Se pastreaza la rece.

Cu aceasta reteta am participat la un convurs organixat de Electrolux.
Sursa de inspiratie este aici.






















duminică, 21 ianuarie 2018

luni, 15 ianuarie 2018

Parada Weekend cu spor luna decembrie

13:29 0 Comments
Luna decembrie am fost gazda provocarii "Weekend cu spor". Aceasta provocare e initiata de catre Stefania Anastasiu. Eu am propus temele si fetele au fost foarte harnice si au facut mancarica buna. Deci sa va prezint parada de luna aceasta:

Diana Nicoleta Anton: 

Pizza  Geany




Strumfii Alina Bucatari: Pizza:
https://gatestesanatossigustos.blogspot.ro/2017/12/pizza.html
                                      

Pana Cristina Iuliana: Ciorba de ciuperci cu carne de pui:


                   

Dragele mele, va multumesc ca ati participat la aceasta provocare.
O zi buna va doresc!

duminică, 14 ianuarie 2018

Placinta cu foi subtiri

19:19 2 Comments


Reteta o am de la doamna Lidia Iliescu Vlas.
            Intr-un pahar de 200 sau 250 ml se sparge un ou apoi se umple cu apa. In alt pahar se pune 1 lingura cu otet si 1 cu ulei, 1 lingurita cu sare si 1 cu zahar apoi se umple cu apa. Ambele pahare se pun intr-un vas, se amesteca tot impreuna apoi se adauga faina cat cere pentru a obtine un aluat elastic si neted. Se lasa la odihnit 10-15 min, se imparte in 8-10-12 bilute si iar se lasa 10-15 min la odihnit. Se intind putin si se ung cu ulei, apoi iar putin sa se odihneasca si mai departe se intind foarte subtiri.Se pune umplutura si apoi se ruleaza, formand un sul, pe care il facem melc.

Va doresc pofta buna!!!!

O sa pun linkul unde doamna Lidia ne arata cum se intind:
https://www.facebook.com/groups/759757694121686/permalink/1192983470799104/










Printfriendly

Popular