joi, 14 februarie 2019

Muschi de porc in aluat foietaj

13:49 0 Comments

Aceasta reteta e una simpla, o varianta a muschiului de porc wellington. Eu am facut dupa gustul familiei mele, simplu si bun. Asa ca vreau sa impartasesc cu voi ceea ce am facut si rezultatul.


Pentru aceasta reteta am folosit:

-carne de porc 
-ciuperci
-aluat foietaj facut in casa folosind untul de la Koliba
-condimente (sare,piper)
-merisoare, stafide

Mod de preparare:

-Carnea am sters-o bine, am prajit-o putin in unt si am lasat-o sa se odiheasca. In aceeasi tigaie in care am prajit carnea, am pus la prajit ciupercile. Dupa prajire le condimentam, le lasam sa se raceasca. Dupa racire le maruntim la robot, sa obtinem o pasta.
-Deoarece am avut 3 bucati de muschi, unul l-am umplut cu stafide, unul cu merisoare si celalalt l-am lasat simplu.
-Aluatul foietaj l-am facut eu dupa reteta Laurei Laurentiu, reteta de care m-am indragostit si o folosesc mereu. Reteta la aluat o sa o scriu la alta postare.
-Aluatul foietaj se intinde intr-o foaie dreptunghiulara cu grosime de 8 mm, peste care adaugam pasta de ciuperci, muschiulețul de porc si se rulează.
-Se lipesc marginile ruloului, așezam ruloul intr-o tava,il increstam si il ungem cu ou,apoi il introducem la cuptor timp de 50 minute, la foc potrivit.







marți, 12 februarie 2019

Rulada de cascaval

14:37 0 Comments


Ingrediente rulada cascaval:

-Masline
-Cabanos
-Chili pudra

Mod de preparare:

-Punem apa la fiert. 
-Razuim Cascavalul Koliba pe razatoarea mare. 
-Punem cascavalul la topit in apa fierbinte, strecuram, il scurgem bine si il intindem intre doua pungi sub forma dreptunghiulara nici prea subtire dar nici prea gros.
-Peste cascavalul intins punem la mijloc un fir de carnat cabanos, sau presaram putin chili pudra, sau rondele de masline. Se poate sa punem peste cas felii de sunca si pe urma firul de cabanos.
-Rulam strans, bagam capetele si  punem la rece pentru cateva ore.
Sursa inspiratie Bucataresele vesele.
O sa obtinem o rulada de cascaval super buna….

Rulada facuta cu sunca si cabanos:





vineri, 8 februarie 2019

Paine cu seminte

16:41 2 Comments

      Sano Vita tocmai ce m-a provocat sa pregatesc doua sau mai multe retete folosind produsele lor.
      A doua reteta din aceasta provocare este “Paine cu seminte”.
Pachetul cu Mix 4 seminte Sano Vita este preferatul meu cand trebuie sa pregatesc paine, el contine un amestec de seminte de in, dovleac, floarea soarelui si susan, perfect pentru reteta mea.

 Ingrediente paine de casa cu seminte:

·       -500 g faina alba
·       -250 ml apa calduta
·       -2 linguri ulei
·       -drojdie proaspata cat o nuca
·       -1 lingurita zahar
·       -1 lingurita sare
·       -3-4 linguri  Mix 4 seminte-Sano Vita (floarea soarelui, dovleac, in, susan)

Punem faina cernuta intr-un vas incapator si o amestecam cu sarea.

-Amestecam drojdia, zaharul cu putina apa calduta si lasam sa se activeze.
-Cand amestecul de drojdie e crescut sau activat il turnam peste faina
- Incepem sa framantam cu mana, turnand apa tot cate putin, pana ce aluatul este omogen, adaugam semintele, uleiul si continuam framantarea.
- Punem aluatul la dospit. Vasul il  acoperim cu un prosop de bucatarie sau o folie de plastic.
- Dupa ce aluatul a crescut,  il intindem in tava intr-un patrat, il impaturim in patru, il intoarcem cu partea pliata spre tava apoi acoperim cu prosop si lasam sa creasca cam 30-40 min.
-Cand a fost gata de crescut l-am presarat cu putina faina si l-am increstat cu o lama.

Cum se coace painea

- Infierbantam cuptorul.
-Punem o tava cu apa fierbinte si introducem tava cu painea .
- Din acest moment coacem painea timp de o ora. In acest interval painea creste fara a se rumeni.
- Dupa ce s-a scurs timpul, scoatem  tava cu apa, si lasam painea sa se rumeneasca
- Se scoate si se lasa la racit pe un gratar. Se taie dupa ce s-a racit complet. Eu nu am mai avut rabdare si am taiat-o mai repede. Este atat de gustoasa!!!!

 










marți, 5 februarie 2019

Piure de năut cu chifteluțe

18:51 2 Comments
 


Ingrediente:



Mod de preparare:

      Năutul se pune la înmuiat câteva ore sau cu o seară înainte de pregătire, în apă rece.
Cănd începem să pregătim mâncarea, o să luăm năutul, îl  scurgem de apa în care a stat
și îl punem cu altă apă la fiert. Se lasă la fiert  pâna ce bobul e moale .
Separat fierbem ceapa, cartofii tăiați cuburi, și fasolea păstăi, congelată.Se poate folosi si fasole din borcan gata fiartă. 
În apa în care fierbem năutul dar și celelalte legume adaugăm puțină sare și  amestec de legume SanoVita.
   Se scurge năutul de zeamă și împreuna cu ceapa, cartofii și fasolea, se mixează cu laptele cald și uleiul, se potrivește gustul de sare și puțin piper.Se aduce la masă drept garnitură, alături de chifteluțe.
    Chifteluțele le-am făcut din carne fiartă (rămasa de la friptura de pui), 2 linguri de pesmet, 2 linguri de pasta de năut, un ou, sare, piper. Amestecăm toate ingredientele, formăm chifteluțele mai plate. Le punem in tava tapetată cu hârtie de copt si le bagăm la cuptor cca.20 minute, până se rumenesc.




















duminică, 13 ianuarie 2019

Chec cu miere, stafide, nuci si migdale

19:05 0 Comments




Reteta o am de la o prietena de-a mamei care sta acuma in Canada. Ea de sarbatori face aceasta prajitura si a zis ca e foarte gustoasa. O putem face atat sub forma de chec dar si de prajitura in tava.

Ingrediente:


ps: 1 pahar = 250 ml

Mod de preparare:

Separam galbenusurile de albusuri. Albusurile le batem spuma si adaugam paharul de zahar treptat pana obtinem o bezea ferma. Galbenusurile le amestecam cu restul ingredientelor lichide, iar apoi adaugam faina impreuna cu agentii de crestere ( bicarbonatul si praful de copt). Adaugam treptat si  bezeaua, amestecand cu spatula de sus in jos pana obtinem o compozitie omogena. La final adaugam si fructele uscate. Turnam compozitia in tava tapetata cu hartie de copt si o bagam la cuptor cca 50 minute sau facem testul cu scobitoarea. Nu toate cuptoarele sunt la fel. Dupa ce este copt, oprim focul si il mai lasam cateva minute in aragaz, cu usa cuptorului intredeschisa.
Este foarte delicious. L-am facut pentru prima data, dar nu o sa ma opresc aici.























vineri, 11 ianuarie 2019

Tarta rapida cu mere

14:00 0 Comments




Este cea mai simpla tarta pe care o putem face, cand suntem in criza de timp.

Avem nevoie de:

  • Aluat fraged dulce de la Linco
  • Mere
  • Zahar brut


Luam aluatul si taiem forme rotunde pe care le punem in tavile pe care le folosim. Eu am cateva tavi mici, deci am facut doar doua tarte mici, caci imi era pofta de tarta cu mar. Merele le curatim. Nu dau cantitate la mere,eu pentru doua tarte mici am folosit 2 mere.Am spalat bine merele, sm scos cotorul si le-am feliat.
Am aranjat frumos feliile de mar in tavi peste aluat si le-am bagat la cutor. Dupa cca 20 de minute le-am scos si le-am presarat cu zahar brut. Le-am mai lasat inca vrea 10 minute la cuptor.
Si gataaaa!!!! Dulcele e gata dupa numai aproximativ o ora!













joi, 10 ianuarie 2019

Baclava

20:13 0 Comments



Reteta foi:
  • 300 ml.lapte caldut
  • 1 ou
  • 1 lingura ulei
  • 1lingura zahar
  • 1 lingurita sare
  • 1lingurita drojdie uscata sau drojdie verde cat o aluna
  • 3 pahare jumatate de faina(paharul de 250 ml.)

Amestecul de amidon:3 linguri pline de amidon+1 lingura de faina
Framintam bine aluatul și îl punem sa se odihnească 30 min.acoperit cu un prosop.Il împărțim proporțional,facem biluțe și le lăsăm iarăși pe 20 sa se odihnească.Le întindem puțin și le punem in farfuria pregătită din timp cu 1 lingura de faina+ 3 linguri de amidon de cartofi.Le tăvălim bine prin amestecul pregătit și le punem una peste alta(eu am facut 7). Foile sa fie egale,căci la întindere sa nu ramina in urma vre-o una.Dupa ce le-am așezat una peste alta le întindem cu sucitorul,începind de la mijloc spre marginea foii.Le întindem subțire.Sa nu vă fie frică că se vor lipi.Dupa ce am terminat de le întins,le desprindem una cite una,iar restul de amidon îl înlăturăm atent cu o periuță sau chiar cu un șervețel uscat de bucătărie.Eu am luat fiecare foaie și am mai intins-o sa fie cat tava, dar sa fie subtire.
Umplutura:
  •          200 g miez de nucă
  •          100 g migdale SanoVita
  •          2 linguri scortisoara

Sirop:
  •          200 g zahăr cu aromă de vanilie
  •          100 g miere
  •          1 lămâie mare
  •          250 ml apă

Mod de preparare:

Se aşază o foaie în tavă, se unge cu ulei, se adaugă alte două foi unse fiecare cu ulei. Se presară cu nucă măcinată, migdale, amestecate cu scortisoara. Se repetă operaţiunea cu alte 2 foi unse cu ulei, se presară cu restul de umplutura şi se termină cu încă 2 foi unse cu ulei.
Se lasă tava la rece 30 de minute, apoi se porţionează, cu un cuţit foarte bine ascuţit, dreptunghiuri. Se introduce tava în cuptorul bine încins şi se coace circa 40 de minute. Nu se deschide uşa cuptorului în primele 15 de minute, după care se mai reduce focul, pentru a se usca baclavaua.
Se fierbe separat zahărul cu apa şi mierea, se adaugă coaja şi zeama de lămâie şi se lasă să se răcorească puţin. Se toarnă peste prăjitură în momentul în care este scoasă din cuptor.
După ce siropul este absorbit de prăjitură, se serveşte decorată cu nuca măcinata si migdale.
Foile sunt facute dupa reteta d-nei Lidia Moraru din grupul Gustosel.












Printfriendly

Popular