vineri, 9 iulie 2010

# Preparate cu carne de porc

Slanina afumata a'la moldova

Se pun bucatile de slanina care in prealabil au fost oparite in apa , frecate cu sare grunjoasa , 1-2 saptamani,la care se aduga ,boia de ardei dulce ,piper condiment pt carne de porc si usturoi taiat bucati care se infing in slanina . De-abia dupa ce si-a luat din gustul condimentelor , se agata la distanta suficienta una de alta, in afumatoare. Fumul trebuie sa fie moale, sa dureze cca 3-4 zile si-l poti face din rumegus ,lemn ,de fag ,brad sa fie de esenta tare .Dupa afumare se pune in pod sau in camara .

Niciun comentariu:

Trimiteți un comentariu

Printfriendly

Popular